Спагетти с мясными шариками

фарш-мясной спагетти / все

Фото готового блюда: Спагетти с мясными шариками

Готовые спагетти с мясными шариками


Ингредиенты:
  • спагетти 500 грамма,

томатный соус:
  • протертые томаты 0,75 кг,
  • средние луковицы 2 штуки,
  • чеснок 3-4 зубчика,
  • оливковое масло,
  • соль и перец по вкусу,

мясные шарики:
  • говяжий фарш 0,6 кг,
  • одна луковица,
  • чеснок 2 зубчика,
  • сухой белый хлеб 100 грамма,
  • яйцо 1 штук,
  • сыр пармезан 75 грамм,
  • цедра одного лимона,
  • молоко,
  • оливковое масло,
  • свежая петрушка,
  • орегано,
  • соль и перец по вкусу

Рецепт приготовления мясных шариков со спагетти


Разогревайте оливковое масло в кастрюле с толстым днищем.
Очищайте и нарежьте лук с чесноком.
Выкладывайте в разогретую кастрюлю и обжарьте.
Туда же добавьте протертые помидоры и примешивайте.

Далее уменьшайте огонь, и периодично примешивая приготовьте томатный соус примерно один час.

Пока соус готовится, приступайте к приготовлению мясных шариков.
Для этого в небольшой миске залейте сухой белый хлеб молоком и дождитесь до полного пропитывания молока.

После этого добавьте пропитанный молоком хлеб в фарш и хорошенько перемешивайте руками.
Добавьте к фаршу очищенный лук, чеснок и лимонную цедру с нарезанной петрушкой.

Еще раз пропускайте фарш через мясорубку.
Добавьте в посуду с фаршем немного натертого пармезана, яйцо и орегано.
Посолите и поперчите по вкусу. Хорошенько перемешивайте руками.

На противно аккуратно выкладывайте сформированные из фарша небольшие мясные шарики.
Накройте шарики пищевой пленкой и отправьте противен с мясными шариками в холодильник на час.

По истечении этой времени, когда и томатный соус будет готов, достаньте шарики из холодильника и обжаривайте в оливковом масле до появления золотистой корочки.
Добавьте с кастрюлю с шариками томатный соус, убавьте огонь до минимума и тушите шарики в томатном соусе примерно 30 минут.

Мясные шарики в томатном соусе

Пока шарики тушатся в томатном соусе, приготовьте спагетти, следую инструкциям в упаковке.
Приготовленные спагетти добавьте в кастрюлю с уже готовыми мясными шариками и перемешивайте.

Для подачи к столу разложите шарики с пастой в тарелки и посыпьте пармезаном.

Комментариев 1

  1. Офлайн
    Регина
    Регина 31 октября 2014 15:35
    Муж очень любит спагетти с соусом. Я же решила разнообразить это блюдо и всячески экспериментировала. Пока остановилась на таком рецепте. Только в фарш люблю добавлять больше зелени, иногда болгарский перец в состоянии пюре. Получается тоже очень вкусно:)

Добавить комментарий

    • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
      heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
      winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
      worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
      expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
      disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
      joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
      sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
      neutral_faceno_mouthinnocent
  • Рейтинг@Mail.ru
  • Яндекс.Метрика

Раз в месяц получать новые рецепты по почте,
участвовать в конкурсах и розыгрышах