Пастуший пирог

пирог / все

Фото готового блюда: Пастуший пирог

Пастуший пирог с мясом и картошкой


Ингредиенты:

  • Картофель – 500 гр,
  • Говядина рубленная – 400 г,
  • Головка лука – 1 шт.,
  • Морковь – 1 шт.,
  • Бульон мясной – 120 мл.,
  • Горошек зеленый – 100 г,
  • Сыр твердый – 120 г,
  • Молоко – 100 мл.,
  • Яйцо крупное – 1 шт.,
  • Масло натуральное сливочное – 60 г,
  • Мука – 50 г,
  • Жир растительный,
  • Дольки чеснока – 2 шт.,
  • Специи.

Рецепт пастушьего пирога с мясом


Овощи очистить и промыть. Клубни картофеля разрезать на 3–4 части, залить водой и отправить на плиту вариться.
Лук и морковь нашинковать мелко, морковь можно измельчить на крупной терке.
 
Разогреть немного постного масла и обжарить на нем морковь с луком две — три минуты. Прибавить мелко резанный чеснок и тушить овощи еще пару минут.

Добавить к овощам фарш и перемешать. Затем влить бульон и оставить на огне до готовности фарша.
Если горошек взят для блюда не консервированный, а свежий или замороженный, то прибавить его в блюдо на этом этапе.

В отдельной сухой и чистой сковороде обжарить пару ложек муки до желтовато-коричневого оттенка и прибавить ее в сковороду с готовящейся начинкой.
Перемешать массу, прибавив специи по вкусу.

Сваренный к тому времени картофель растолочь в пюре, прибавив сливочное масло. Когда картофельная масса превратится в пюре, прибавить туда яйцо и молоко. Размешать тщательно – пюре не должно получиться слишком жидким.

В форму для выпекания или противень влить немного масла и обмазать стенки посуды. Выложить равномерным слоем начинку, поверх которой сделать слой картофельного пюре.
 
Для удобства можно воспользоваться специальным мешком. Если для приготовления использовался консервированный горошек, то его стоит класть в блюдо перед запеканием.

Отправить для выпечки в духовку на 25 минут. Натереть сыр на терке и посыпать почти готовый пирог. Запекать еще пять минут до образования корочки.

Добавить комментарий

    • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
      heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
      winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
      worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
      expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
      disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
      joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
      sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
      neutral_faceno_mouthinnocent
  • Рейтинг@Mail.ru
  • Яндекс.Метрика

Раз в месяц получать новые рецепты по почте,
участвовать в конкурсах и розыгрышах