Мититеи

европейская-кухня / все

Фото готового блюда: Мититеи

Мититеи по молдавски с гарниом


Ингредиенты:


  • Свинина свежая 700 гр,
  • Говядина 300 гр,
  • Соль (по вкусу),
  • Перец черный молотый,
  • Перец черный горошек 10-15 шт,
  • Сода на кончике ножа,
  • Крахмал 1,5 - 2 ст. л,
  • Молоко 0,5 - 1 стакана,
  • Лук репчатый для тушения 1 шт,
  • Лук репчатый для подаче на стол,
  • Лавровый лист 2-3 шт,
  • Чеснок 5 - 10 зуб.

 

Рецепт приготовления молдавского Мититеи

 

Мясо надо брать свежее, не замороженное, не готовый фарш, а именно мясо.

Пропорция примерно 700 г. свинины к 300 г. говядины.

Дважды пропускаем через мелкую мясорубку.

Фарш из мяса

Далее в фарш добавляем щепотку соды (или на кончике ножа), соль, перец по вкусу, примерно 1,5-2 ложки крахмала и измельченный чеснок.

Постепенно замешивая фарш добавляем молоко.

 

Отбиваем фарш, накрываем пленкой и отправляем в холод на пару часов.

Затем достаем фарш и начинаем сформировать мититеи.

Сформирование мититея из фарша

Достаем нож и сеточку из мясорубки, вставляю насадку для колбас и прокручиваем охлажденный фарш как на фото, предварительно смазав руки растительным маслом.

Можно сформировать мититея руками.


Обжариваем на быстром огне со всех сторон до румяной корочки и складываем в кастрюлю с толстым дном или в казан.

Обжаренные мититеи

Режем лук кольцами и кладем сверху на мититеи, кидаем перец горошком и лавровый лист.

Заливаем кипятком посоленный по вкусу.

 

Закрываем крышкой и даем закипеть.

Затем убавляем огонь и тушим до готовности.

 

Мититеи с луком в кастрюле с водой

Вот и готовые молдавские мититеи.

Готовые мититеи

Накладываем на тарелки с гарниром.

В качестве гарнира лучше использовать картофельное пюре или макароны.

Молдавские мититеи с гарниром

Мититеи можно подать с зеленым горошком и репчатым луком, а еще лучше с зеленым лучком.

Очень хорошо к ним подходит молдавский соус "Муждей".

 

Кухня: Молдавская

Добавить комментарий

    • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
      heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
      winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
      worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
      expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
      disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
      joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
      sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
      neutral_faceno_mouthinnocent
  • Рейтинг@Mail.ru
  • Яндекс.Метрика

Раз в месяц получать новые рецепты по почте,
участвовать в конкурсах и розыгрышах