Чушка бюрек из болгарского перца

европейская-кухня / все

Фото готового блюда: Чушка бюрек из болгарского перца

Готовые чушаки украшенные зеленью


Ингредиенты:

  • Перец сладкий болгарский – 4–6 шт.,
  • Брынза – 150 г.,
  • Творог – 150 г.,
  • Яйца – 2–3 шт.,
  • Масло постное,
  • Панировочные сухари.

Рецепт приготовления чушки бюрек из болгарских перцев


1. Перцы для этого блюда болгарской кухни нужно выбирать крупные с сочной мясистой мякотью.
С каждого перчика срезать верхушку с хвостиком.
 
Должно получиться довольно крупное отверстие.
Внутри каждого овоща не должно остаться перепонок и семечек.

Очищенные болгарские перчики без хвостов

В кастрюле вскипятить воду и пробланшировать подготовленные перцы.
 
Нужно внимательно следить, чтобы овощи не переварились, они лишь должны стать мягкими.
Вынуть из кипятка и откинуть на сито. Дать остыть.

С бланшированных перцев нужно снять кожицу, однако, если это проблематично, то лучше оставить как есть, чтобы не повредить заготовку для чушки.

2. Для начинки натереть брынзу и смешать ее с творогом.
Прибавить одно яйцо.

Процесс приготовлении начинки

В зависимости от того, насколько соленая брынза, до солить начинку.
Массу тщательно перемешать.

3. Остывавшие этому времени перцы наполнить сырно-творожной начинкой и слегка приплюснуть каждый перчик.
Это нужно, чтобы чушки хорошо прожарились.

Наполняем перчики творожной начинкой

В отдельной посуде расколотить оставшиеся яйца, в другую мисочку всыпать панировочные сухари.
Подготовить сковороду, раскалив ее с достаточным количеством постного масла.

4. Каждую чушку обмакнуть сперва в яйцо, а затем в панировку.
Жарить с каждой стороны до образования приятного золотисто-желтого оттенка.

Обжарить чешки с обеих сторон до золотистой корочки

Горячие чушки бюрек послужат отличным блюдом, поданным на завтрак или ужин.

Готовые чушки бюрек на завтрак

В холодном виде такие перцы превращаются в великолепную закуску.
Кухня: Болгарская

Добавить комментарий

    • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
      heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
      winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
      worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
      expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
      disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
      joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
      sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
      neutral_faceno_mouthinnocent
  • Рейтинг@Mail.ru
  • Яндекс.Метрика

Раз в месяц получать новые рецепты по почте,
участвовать в конкурсах и розыгрышах