Тыквенное карри

тыква карри / все

Фото готового блюда: Тыквенное карри

Вкусное второе блюдо из тыквы


Ингредиенты:

  • Тыква – 600 г,
  • Кабачок-цукини – 200 г,
  • Лук – 2 головки,
  • Жир растительный для обжарки,
  • Куркума – 10 г,
  • Тмин – 5–7 г,
  • Сухой молотый корень имбиря – 3 г,
  • Мускатный молотый орех – 3 г,
  • Жгучий свежий перец – ½ стручка,
  • Вино сухое красное – 70 мл.

Рецепт вкусного блюда из тыквы


Очистить сырую тыкву и лук. Нарезать овощи кубиками – тыкву покрупнее, а лук помельче.
Сковороду или сотейник поставить на огонь и подлить туда масла. Когда масло прогреется всыпать лук и резаную тыкву.
Обжаривать на протяжении 6-8 минут.

В сухой посуде смешать все взятые молотые специи и прибавить к тыкве. Помешивая овощи, обжаривать до того времени, пока тыква размякнет.
 
За это время нарезать кабачок цукини и взятую часть стручка жгучего перца. Перец нужно нарезать очень мелко, а цукини примерно как и тыкву. Прибавить нарезанные ингредиенты к тыквенной смеси и тушить все вместе до готовности кабачка и тыквы.

Вино прибавлять за 3–5 минут до завершения готовки. Прибавив вино, крышкой накрывать не стоит, чтобы алкоголь выпарился.

После снятия с плиты дать карри настояться перед подачей несколько минут. Подавать можно, посыпав молотым кориандром или обжаренными тыквенными семечками.
Для присыпки подходят также орехи по вкусу.

Добавить комментарий

    • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
      heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
      winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
      worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
      expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
      disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
      joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
      sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
      neutral_faceno_mouthinnocent
  • Рейтинг@Mail.ru
  • Яндекс.Метрика

Раз в месяц получать новые рецепты по почте,
участвовать в конкурсах и розыгрышах