Грибные котлеты

овощи / все

Фото готового блюда: Грибные котлеты

Грибные котлеты из шампиньонов


Ингредиенты:

  • Шампиньоны – 1 кг,
  • Лук – 2–3 головки,
  • Манка – 200 г,
  • Яйца – 4 шт.,
  • Жир для жарки,
  • Сухари панировочные,
  • Специи.

Рецепт приготовления грибных котлет


Сварить два яйца вкрутую и остудить.

Грибы промыть тщательно и просушить при помощи бумажных полотенец. Сухие шампиньоны прямо в сыром виде перемолоть на мясорубке.

Остывшие к тому времени отваренные яйца очистить от скорлупы и натереть на терке.
Лук очистить и нашинковать самыми мелкими кубиками после чего поджарить на погретом масле. При этом сильно зажаривать лук не стоит – он должен стать мягким и прозрачным. Откинуть готовый лук на сито, чтобы лишний жир стек.

В грибной фарш прибавить сырые яйца, тертые вареные яйца, готовый лук и специи по вкусу. Массу хорошо вымесить и всыпать манку, равномерно распределяя ее по поверхности. Еще раз перемешать массу и оставить на четверть часа для того, чтобы крупа напиталась жидкостью.

Свободную чистую сковороду поставить на огонь, влив немного масла.
Формировать из грибного фарша котлеты, обваливать со всех сторон в панировочных сухарях и обжаривать на огне средней силы до образования характерной корочки.
 
Процесс жарки грибных котлет не отличается от приготовления обычных котлет из рубленого мяса.
Подавать с гарниром из картофеля или круп, а также со свежими овощами.

Комментариев 1

  1. Офлайн
    Екатерина
    Екатерина 10 июня 2016 12:55
    Никогда ещё не провала грибные котлеты. Думаю стоит попробовать, к тому же готовить так просто и недолго.

Добавить комментарий

    • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
      heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
      winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
      worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
      expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
      disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
      joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
      sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
      neutral_faceno_mouthinnocent
  • Рейтинг@Mail.ru
  • Яндекс.Метрика

Раз в месяц получать новые рецепты по почте,
участвовать в конкурсах и розыгрышах