Рулет из баклажанов и перца

рулет овощи / все

Фото готового блюда: Рулет из баклажанов и перца

Ингредиенты : 4 порции 30 мин 3 часа

  • Баклажаны – 4 шт
  • Перец мясистый сладкий – 4 шт
  • Зелень петрушки и укропа
  • Масло растительное
  • Чеснок – 3 дольки

Иметь под рукой:

  • Пищевая пленка


Как приготовить рулет из баклажан и перца


Шаг 1

Каждую перчинку разрезать пополам, плодоножки при этом не удалять. Духовку прогреть на 250 градусах и отправить печься половинки перцев. Когда шкурка покроется темно-коричневыми подпалинами (примерно через 30 минут), извлечь перцы и сложить в миску.

Обязательно накрыть крышкой на время охлаждения – это поможет с легкостью снять шкурку.

Шаг 2

Баклажаны промыть и обязательно насухо обтереть. Удалить хвостики и каждый плод нарезать на 4 ломтя вдоль. Пересыпать солью и оставить минут на 20.

Шаг 3

С подостывших перцев снять кожицу, удалить плодоножки, а мякоть порезать вдоль на две-три части.

Шаг 4

Баклажаны промыть и обсушить. Обжарить каждый ломтик на растительном жире с каждой стороны.

Шаг 5

Зелень промыть, просушить и перемолоть или мелко нарезать, прибавив выдавленный чеснок.

Шаг 6

На рабочей поверхности расстелить слой пищевой пленки. Выложить слой баклажанов, поверх него распределить равномерно половину зелени с чесноком. Накрыть кусочками мякоти перцев. Завершающим слоем станет оставшаяся зелень.

Шаг 7

Свернуть пласт в плотный рулет и прямо в пленке отправить в холодильник на 3 часа.
Далее доставать из холодильника, освободить от целлофана и нарезать поперек.

Комментариев 2

  1. Офлайн
    AnnieV... 25 марта 2017 09:34
    Цитата: Марьяна
    Скорей бы уже лето, так хочется баклажанчиков, кабачков, болгарского перца. Обязательно приготовлю это блюдо.


    Обязательно поделитесь с нами впечатлениями!!!
  2. Офлайн
    Марьяна
    Марьяна 19 марта 2017 09:10
    Скорей бы уже лето, так хочется баклажанчиков, кабачков, болгарского перца. Обязательно приготовлю это блюдо.

Добавить комментарий

    • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
      heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
      winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
      worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
      expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
      disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
      joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
      sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
      neutral_faceno_mouthinnocent
  • Рейтинг@Mail.ru
  • Яндекс.Метрика

Раз в месяц получать новые рецепты по почте,
участвовать в конкурсах и розыгрышах