Гороховая колбаса

колбаса горох / все

Фото готового блюда: Гороховая колбаса

Готовая гороховая колбаса на столе


Требуемые продукты:

 

  • Горох желтый – 2 ст.,
  • Вода – 6 ст.,
  • Долька чеснока – 2–3 шт.,
  • Масло постное – 100 мл.,
  • Свекла сырая – ½ шт.,
  • Молотый орех мускатный – 1 ч. л.,
  • Майоран – ¼ ч. л.,
  • Кориандр сухой – ½ ч. л.,
  • Соль, перец черный – по вкусу.

Рецепт приготовления колбасы из гороха


Горох для рецепта лучше брать желтый, колотый половинками.
Горох для приготовления гороховой колбасы
Промыть горох обильным количеством воды и откинуть на сито (дуршлаг) для того, чтобы вся жидкость хорошенько стекла.
Минут через 10 отправить промытый горох на сковороду для прокаливания.
Помешивать лопаткой 4–6 минут на горячей сковороде.

Порциями перемолоть горох в кофемолке до состояния мелкой муки.
Готовую гороховую муку можно приобрести в магазине – так приготовление станет еще проще.

Подготовить сок из свеклы, натерев ее на терке и отжав жидкость.
Полученную муку залить вскипевшей водой и проварить до полной готовности минут 7–8.

В блендер сложить сок от свеклы, дольки чеснока и специи, измельчить.
Пока пюре не остыло, переложить его в блендер к измельченным специям, прибавить масло и пюрировать как можно тщательнее.
Свекольный сок со специями
Без блендера приготовление колбасы проблематично – мясорубка не даст нужной «колбасной» консистенции.
В обрезанную со стороны горловины пластиковую бутылку перелить полученное пюре и быстро окунуть в емкость с ледяной водой.
Чем быстрее получиться охладить продукт, тем больше он будет походить на колбасу.
Колбасный смесь в льдиной воде
Затем переместить бутылку в холодильник до полного остывания. Готовая остывшая «варенка» легко извлекается из бутылки.
Вареная колбаса из бутылки
Хранить гороховую колбасу в холодильнике не более двух суток.

Дольки готовой гороховой колбасы из бутылки

Добавить комментарий

    • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
      heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
      winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
      worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
      expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
      disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
      joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
      sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
      neutral_faceno_mouthinnocent
  • Рейтинг@Mail.ru
  • Яндекс.Метрика

Раз в месяц получать новые рецепты по почте,
участвовать в конкурсах и розыгрышах