Кабачковое карпаччо

кабачки / все

Фото готового блюда: Кабачковое карпаччо

Готовое закуска из кабачков - карпаччо украшенные зеленым острым перцем



Ингредиенты:

  • Кабачки молодые – 2 шт.,
  • Помидор свежий – 2 шт.,
  • Сыр козий твердый – 150 г,
  • Петрушка – 1 пучок,
  • Листья орегано – 2 шт.,
  • Смесь перцев,
  • Бальзамический уксус,
  • Масло оливковое.

Приготовление карпаччо - закуска из кабачков


Кабачки нарезать очень тонкими слайсами.
Лучше всего шинковать кабачок колечками, но можно придать и другую форму по желанию.
Вкуснее будут молодые кабачки, недавно сорванные с грядки.

Выложить слайсы в один слой на презентационную тарелку.

Помидоры очистить от кожицы и внутренностей (семечек) и нарезать томатное филе небольшими кубиками.
Распределить резаный помидор сверху по кабачкам равномерно.

Петрушку и листья орегано нарвать или порезать мелко.
Посыпать зеленю блюдо.
По желанию можно прибавить кинзу.
 
Сверху натереть козий сыр также тонкими дольками.
При нарезке можно использовать прибор для чистки картофеля, тогда кусочки будут тонкими и широкими.

Карпаччо из кабачков с помидорами и козий сыром


Из небольшого количества (2 ст. л.) масла, нескольких грамм бальзамического уксуса и смеси острых перцев сделать заправку, смешав ингредиенты между собой.
Вместо уксуса можно взять сок лимона.

Присолить карпаччо и сбрызнуть обильно все блюдо.
Подача к столу должна быть сразу же после приготовления.

Добавить комментарий

    • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
      heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
      winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
      worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
      expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
      disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
      joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
      sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
      neutral_faceno_mouthinnocent
  • Рейтинг@Mail.ru
  • Яндекс.Метрика

Раз в месяц получать новые рецепты по почте,
участвовать в конкурсах и розыгрышах