Гусиные шкварки


Фото готового блюда: Гусиные шкварки

Ингредиенты : 0,5 кг. 30 мин

  • Кожа и жир гуся
  • Соль
  • Специи

Рекомендации к рецепту "Гусиные шкварки"

В этот раз обойдемся без рекомендаций, так как рецепт проще простого. Главное, чтобы кожа гуся был с жирком.
Фото к блюде Гусиные шкварки Фото приготовления Гусиные шкварки Фото приготовления Гусиные шкварки Фото к третьему шагу приуготовлению рецепта Гусиные шкварки Фото к четвертому шагу приуготовлению рецепта Гусиные шкварки


Как приготовить гусиные шкварки на сковородке


Шаг 1

Кожу от гуся промыть и хорошо обсушить на салфетке. Нарезать кожу на кусочки, желательно квадратной формы, приблизительно 2 на 2 сантиметра. Жир можно не срезать, а нарезать его вместе с кожей, в процессе приготовления он растопиться.
Посыпать солью и перцем по вкусу.

Гусиная кожа


Шаг 2

Подобрать для жарки шкварок сковороду с высокими бортами и толстыми стенками – можно также воспользоваться сотейником. В холодную сковороду выложить кусочки кожи и жира.

Желательно, чтобы в сковороде толщина слоя будущих шкварок в сыром виде не превышал 5-6 см.

Поставить на слабый огонь и накрыть крышкой. Через некоторое время из кожи начнет вытапливаться жир, в нем и будут жариться шкварки.


Шаг 3


Периодически необходимо помешивать содержимое сковороды. Время приготовления зависит от того, какого состояния необходимо добиться – можно оставить шкуру мягкой, а можно зажарить до хрустящего состояния.

Шаг 4


По окончании жарения переместить готовые гусиные шкварки вместе с жиром в подходящую для хранения тару. Когда жир застынет, его можно будет употреблять вместе со шкварками.

Из шкварок получаются вкусные бутерброды - простые и вкусные, только ломтик хлеба с шкварками.

Также можно отцедить жир сразу после приготовления, чтобы осталась одна поджаренная кожа.

Добавить комментарий

    • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
      heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
      winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
      worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
      expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
      disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
      joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
      sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
      neutral_faceno_mouthinnocent
  • Рейтинг@Mail.ru
  • Яндекс.Метрика

Раз в месяц получать новые рецепты по почте,
участвовать в конкурсах и розыгрышах