Сало вареное в пакете

сало приправы чеснок / все

Фото готового блюда: Сало вареное в пакете

Ингредиенты : 500 гр. 2ч. 0м. 8 часов Славянская

  • Чеснок 3 зубчика
  • Смесь перцев
  • Кориандр
  • Перец душисты
  • Паприка
  • Тмин
  • Соль
  • Сало с прослойкой мяса – 500 гр.

Иметь под рукой:

  • Термостойкие полиэтиленовые пакеты

Рекомендации к рецепту "Сало вареное в пакете"

Для этой закуски сало обязательно нужно подбирать с большой прослойкой мяса – лучше всего использовать свиную грудинку.

Специи (кроме чеснока) должны быть сухими и по возможности уже молотыми. Если же какие-либо пряности взяты, например, в зернах или горошинах, то их нужно истолочь в ступе.

Для хранения готовое вареное сало нужно завернуть в пергамент.

Пищевая ценность: (на 100 гр)

  • Калории 621 кКал
  • Жиры 66.06 гр
  • Углеводы 6.14 гр
  • Белки 3.11 гр
Фото к четвертому шагу приуготовлению рецепта Сало вареное в пакете


Приготовление вареного сала в пакете со специями

Шаг 1

Сало разделить на два три приблизительно равных куска, так оно лучше промаринуется. 
К молотым специям прибавить нужное количество соли – на полкило несоленого сала нужно примерно 2 ч. л.
Зубчики чеснока очистить и раздавить.

Шаг 2

Натереть очень хорошо и тщательно каждый кусок сала чесноком и смесью приправ с солью. Поместить кусочки в полиэтиленовые прозрачные пакеты, выгнать рукой воздух и плотно завязать узлом.
Для уверенности можно использовать по два пакета для каждого куска. 

Шаг 3

Отложить на несколько часов или на ночь в холодильнике. Затем, не вынимая из пакетов, опустить сало в кастрюлю с холодной водой так, чтобы жидкость покрывала его полностью.
Варить около двух часов, убавив огонь после закипания.

Шаг 4


По окончанию варки сало не стоит торопиться вынимать из воды – оно должно остыть прямо в кастрюле. После чего, остывшее сало извлечь из воды, избавить от пакетов и подавать.

Кухня: Славянская

Добавить комментарий

    • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
      heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
      winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
      worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
      expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
      disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
      joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
      sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
      neutral_faceno_mouthinnocent
  • Рейтинг@Mail.ru
  • Яндекс.Метрика