Домашний сыр

сыр / все

Фото готового блюда: Домашний сыр

Домашний сыр из молока


Ингредиенты:


  • 1 литр молока,
  • 2-3 яйца,
  • 2 столовые ложки соли,
  • 200 мл. жирной сметаны,
  • разные добавки,
  • зелень,
  • сухой чеснок по желанию.


Рецепт домашнего сыра из молока


На фото чистый сыр, без добавок.

Кипятим молоко с солью.

Молоко в кастрюле

Пока закипает взбиваем яйца, чтобы в итоге получилась однородная смесь.

Взбиваем яйца

Как молоко закипит, убавляем огонь и вливаем взбитые яйца, постоянно помешивая молоко венчиком. Затем добавляем сметану.

Не прекращаем помешивать, чтобы ко дну кастрюли не пристало.


Вы увидите сами, когда надо будет выключить огонь.

Минут через 5 появятся творожистые густые хлопья, а в просвете между ними зеленоватого цвета сыворотка.

Вот именно тогда мы берем и все наше хозяйство откидываем на дуршлаг, в который мы предварительно положили марлю в несколько слоев.

Горячая сыворотка в марле

Оставляем стекать. Когда сыворотка начнет капать очень медленно, ставим пресс, килограммов на 2.

Чтобы не испортить товарный вид, сначала ставим на сыр тарелку, а потом на тарелку - что-нибудь тяжелое.

Оставляем, пока сыр не остынет, потом убираем в холодильник.

Остывший домашний сыр

На следующий день перекладываем домашний сыр на тарелку и можно уже подавать к столу.


Добавить комментарий

    • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
      heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
      winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
      worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
      expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
      disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
      joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
      sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
      neutral_faceno_mouthinnocent
  • Рейтинг@Mail.ru
  • Яндекс.Метрика

Раз в месяц получать новые рецепты по почте,
участвовать в конкурсах и розыгрышах