Домашний сыр с овощами

молоко сыр / все

Фото готового блюда: Домашний сыр с овощами

Готовый домашний сыр с овощами

 

Ингредиенты:

 

  • молоко 2 литра,
  • простокваша 0,5 литра,
  • яйца 4 штуки,
  • перец сладкий красный 0,5 шт.,
  • перец сладкий жёлтый 0,5 шт.,
  • укроп,
  • соль по вкусу.

 

Получается деликатесный сыр, который хорошо подойдет в качестве холодной закуски.

 

Рецепт приготовления сыра с овощами

 

Приготовьте все ингредиенты. Молоко можно взять пастеризованное.

Ингредиенты для домашнего сыра

Залейте молоко в кастрюлю и доведите до кипения.

Пока молоко греется, чтобы сэкономить время с помощью вилки взбейте яйца с простоквашей.

Взбить яйца

Сразу после закипания молока вливайте взбитая смесь в кастрюлю с молоком.

Перемешивайте непрерывно и ждите пока образуются хлопья.

Хлопья - это створожившееся часть молока отделившиеся от сыворотки.

образование хлопьев

В дуршлаг выстелите марлю или лучше вафельную полотенцу, и все содержание кастрюли перелейте в дуршлаг.

Избавьтесь от жидкости, однако не выбрасывайте. В дальнейшем сыворотку можно применить для приготовления окрошки.

Избавьтесь от жидкости

Пока из сырной массы продолжает стекать сыворотка, приступайте к нарезке перцев и зелени.

Измельчите с помощью ножа как можно мелко.

Овощи и зелень

По вкусу посолите сырную массу, добавьте мелко нарезанные перцы и укроп.

Хорошенько перемешивайте.

Содержимое дуршлага плотно скручивайте в полотенце, или в марле, если вы застелили дуршлаг марлей, и сверху ставьте тяжеленький гнет.


Оставьте в таком положение 8-10 часов. Жидкость будет капать все время, поэтому дуршлаг с сыром поместите в подходящей посуде.

Будет лучше, если вы приступите к приготовлению сыра вечером, и в течение всей ночи оставите под гнетом.

Сыр после гнета

Утром или по истечении 10-и часов достаньте готовый сыр, заворачивайте в фольге и отправьте в холодильник.

Для чаепития такой сыр не годится, подавайте к столу как закуски.

 

Добавить комментарий

    • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
      heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
      winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
      worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
      expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
      disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
      joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
      sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
      neutral_faceno_mouthinnocent
  • Рейтинг@Mail.ru
  • Яндекс.Метрика

Раз в месяц получать новые рецепты по почте,
участвовать в конкурсах и розыгрышах