Кальмары в пивном кляре

кальмары / все

Фото готового блюда: Кальмары в пивном кляре

Готовые кальмаровые кольца в кляре

 

Ингредиенты:

 

  • кальмары 1 кг.,
  • пиво светлое 0,5 литра,
  • кукурузная мука 0,5 кг.,
  • яйцо 2 шт.,
  • соль 1 ч. л.,
  • растительное масло.

 

Кальмары в кляре являются закуской к пиве.

 

Рецепт приготовления кальмар в пивном кляре

 

У кальмаров необходимо предварительно снять кожу и вытащить хитиновые стержни.

Сырые кальмары

Чтобы быстро избавить кальмара от его шкурки, достаточно опустить его в горячую воду на 5-7 минут.

Затем берем очищенные кальмары и окунаем в кипящую соленую (1 ст. ложка соли) воду на 2 минуты.

Кальмары в кипяченной воде

Очищенные кальмары нарезать кольцами.

Очищенные и нарезанные кольцами кальмары

Белки взбить в крепкую пену.

Яичные белкиВзбитые белки

Отдельно перемешать желтки с мукой и пивом.

Если кукурузную муку не найдете, берите обычную, пшеничную мука.

Посолить и отставить на пару минут.

Добавить взбитые белки и перемешать.

Желтки, мука и пиваГотовый кляр

Кольца кальмаров окунаем в кляре.

Обжарить во фритюрнице или на сковородке с растительным маслом.

Кольца кальмара в кляреПроцесс жарки в сковородке

Или обжарить совсем немножко - чтобы только кляр "схватился".

Переложить на противень и отправить в духовку до золотистого цвета.

Добавить комментарий

    • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
      heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
      winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
      worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
      expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
      disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
      joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
      sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
      neutral_faceno_mouthinnocent
  • Рейтинг@Mail.ru
  • Яндекс.Метрика

Раз в месяц получать новые рецепты по почте,
участвовать в конкурсах и розыгрышах