Шоколадные вареники

вареники / все

Фото готового блюда: Шоколадные вареники

Шоколадные вареники с вишней


Ингредиенты:

  • Мука – 550 г,
  • Вода – 320 мл,
  • Плитка черного шоколада – 100 г,
  • Какао – 60 г,
  • Жир растительный – 60 мл,
  • Крахмал – 40 г,
  • Соль – 5 г,
  • Вишня – 300 г.

Рецепт шоколадных вареников с вишней


Если вишня для блюда используется не свежая, а замороженная, то ягоды необходимо сначала обязательно разморозить.

В миску просеять какао и муку. В отдельной кастрюле нагреть воду с добавлением масла и соли – жидкость должна дойти до кипения. Сразу же влить эту жидкость в муку с какао.

Заместить тесто – оно должно скатываться в ком. Оставить скатанное в шар тесто на полчаса в стороне, накрыв его при этом тканевой салфеткой.

Шоколадное тесто

Присыпать сухую рабочую поверхность равномерно небольшим количеством какао и раскатать «отдохнувшее» тесто в тонкий пласт. Стаканом или другой удобной формой вырезать кружки для будущих вареников.
При этом толщина теста не должна превышать 0,3 см.

Кружочки из шоколадного теста

Когда кружочки будут готовы, необходимо заняться приготовлением начинки. Для этого из ягод вынуть косточки, и посыпать крахмалом равномерно распределяя по поверхности ягод.

Шоколад разломать, а лучше порезать на небольшие кусочки, которые по величине должны быть чуть меньше самих вишен.
На каждый подготовленный кружок из теста выкладывать по нескольку ягод и кусочков шоколада.

Сформировать из каждой заготовки вареник, скрепляя пальцами края кружочков.

Сформированные шоколадные вареники

Отварить обычным способом в слегка подсоленной и кипящей воде до пяти минут, в зависимости от размеров каждого вареника.

Готовые шоколадные вареники

Вынуть шумовкой на блюдо и подавать в горячем виде с любым соусом по вкусу.

Добавить комментарий

    • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
      heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
      winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
      worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
      expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
      disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
      joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
      sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
      neutral_faceno_mouthinnocent
  • Рейтинг@Mail.ru
  • Яндекс.Метрика

Раз в месяц получать новые рецепты по почте,
участвовать в конкурсах и розыгрышах