Чанфайна

печень / все

Фото готового блюда: Чанфайна

Чанфайна - куриная печень с луком и чесноком


Ингредиенты:


  • Перец черный горошком 6 шт.,
  • Печень куриная 600 гр.,
  • Вино белое сухое (столовое) 100 мл,
  • Лук репчатый 2 шт.,
  • Чеснок дольки 3 шт.,
  • Оливковое масло 20 мл.,
  • Петрушка 15 гр.,
  • Корица молотая 1 ч. л.,
  • Тмин 1 ч. л.,
  • Перец чили молотый 1 ч. л.,
  • Сухари панировочные 1 ст. л.


Чанфайна — вкусное и очень несложное блюдо испанской кухни.

Специи очень эффектно оттеняют печень (особенно куриную) и в результате получается интересный необычный вкус.


Вариаций его приготовления очень много и чаще всего готовится она из бараньей печени.

Кроме того, в Испании даже проводятся соревнования на лучшую Чанфайну.


Рецепт приготовления куриной печени с луком


Варим печень в воде с добавлением сухого вина и черного перца минут пять на среднем огне.
Лук и чеснок мелко режем и слегка обжариваем в оливковом масле, затем добавляем немного воды.

Тушим 5 минут.

Обжарка лука с чесноком

Сваренную печень режем на небольшие кусочки и добавляем к луку и чесноку с небольшим количеством бульона.

Печень в сковородке с луком и чесноком

Туда же кладем специи и нарезанную петрушку.

Добавление приправ

Доливаем оставшийся горячий бульон и панировочные сухари.

Перемешиваем, доводим до кипения.

Панировочные сухари в сковородке

Куриная печень с луком и чесноком по-испански готова. Подавайте к столу с рисом.

Кухня: Испанская

Добавить комментарий

    • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
      heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
      winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
      worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
      expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
      disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
      joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
      sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
      neutral_faceno_mouthinnocent
  • Рейтинг@Mail.ru
  • Яндекс.Метрика

Раз в месяц получать новые рецепты по почте,
участвовать в конкурсах и розыгрышах