Устричный соус

Натуральный устричный соус готовят только из устриц и воды, без соли. Так как приготовить такой соус из свежих устриц очень дорогое удовольствие, в наши дни с появлением новых технологий и кулинарных препаратов, устричный соус в промышленных масштабах приготовляют с добавлением других компонентов.
Обычно устричный соус имеет коричневый цвет. Для улучшения цвета и внешнего вида, в устричный соус добавляют кукурузный крахмал и карамель.

Натуральный устричный соус

Вкус сладковато-соленый, с специфическим запахом, очень густой и вязкий по сравнению с другими соусами.

Устричный соус занимает особое место при приготовлении китайских блюд. Сфера применения этого соуса очень велика.
Обычно подают к жаренным мясным блюдам, хотя соус одиноко хорош как с рыбой, так и овощными блюдами.

Производители выпускают устричный соус в бутылках, которые в прохладном месте можно хранить очень долго.
На основе современных устричных соусов лежит натуральный соевый соус и устричный экстракт (сок), сочетание которых придает этому соусу пикантность.

С распространением китайских блюд по всему миру, устричный соус с каждым днем становится боле популярным и востребованным. В нем содержится очень много необходимых и полезных для человеческого организма веществ (аминокислоты).

Состав устричного соуса:
  • вода,
  • крахмал,
  • сахар,
  • соль,
  • жженый сахар,
  • сок устрицы,
  • соевый соус из ферментированной сои,
  • глютаминат натрии кислоты,
  • бензоат натрия.
Энергетическая ценность 100 г. устричного соуса:

Добавить комментарий

Последние отзывы


Бисквит со сгущенкой

27-04-2021 Настя
Какой диаметр формы? ...

Жареная крапива

20-04-2021 Stan Nubarashen
С крапивой ясно, есть много похожих рецептов. А вот то, что можно пить ...

Мозги жареные рецепт

18-04-2021 Галина
Да, грамматика хромает ... А рецепт простой - это хорошо! ...

Домашний майонез без яиц

15-04-2021 AraVos
Мы рады, что Вам понравился рецепт. ...

Домашний майонез без яиц

14-04-2021 Гость Елена
Попробовала( яйца закончились в доме),очень даже вкусно получилось.. ...

Пирожки с рисом и яйцом

29-03-2021 Нубар
Спасибо за рецепт! Пирожки получились вкусные. ...