Устричный соус

Натуральный устричный соус готовят только из устриц и воды, без соли. Так как приготовить такой соус из свежих устриц очень дорогое удовольствие, в наши дни с появлением новых технологий и кулинарных препаратов, устричный соус в промышленных масштабах приготовляют с добавлением других компонентов.
Обычно устричный соус имеет коричневый цвет. Для улучшения цвета и внешнего вида, в устричный соус добавляют кукурузный крахмал и карамель.

Натуральный устричный соус

Вкус сладковато-соленый, с специфическим запахом, очень густой и вязкий по сравнению с другими соусами.

Устричный соус занимает особое место при приготовлении китайских блюд. Сфера применения этого соуса очень велика.
Обычно подают к жаренным мясным блюдам, хотя соус одиноко хорош как с рыбой, так и овощными блюдами.

Производители выпускают устричный соус в бутылках, которые в прохладном месте можно хранить очень долго.
На основе современных устричных соусов лежит натуральный соевый соус и устричный экстракт (сок), сочетание которых придает этому соусу пикантность.

С распространением китайских блюд по всему миру, устричный соус с каждым днем становится боле популярным и востребованным. В нем содержится очень много необходимых и полезных для человеческого организма веществ (аминокислоты).

Состав устричного соуса:
  • вода,
  • крахмал,
  • сахар,
  • соль,
  • жженый сахар,
  • сок устрицы,
  • соевый соус из ферментированной сои,
  • глютаминат натрии кислоты,
  • бензоат натрия.
Энергетическая ценность 100 г. устричного соуса:

Добавить комментарий

Последние отзывы


Как купать новорожденного

07-01-2021 burakovskaya
В свое время очень тщательно изучала вопрос ухода за младенцем, поэтому ...

Поросенок в духовке

05-01-2021 AraVos
Спасибо за отзыв, Сергей! Честно говоря с гречкой я тоже не попробовал, но ...

Поросенок в духовке

29-12-2020 Гость Сергей
Здравствуйте! Меня зовут Сергей. Спасибо за рецепт, вроде все ясно , кроме ...

Стерлядь запеченная в духовке

22-12-2020 Мартин
Аппетитно выгладит рыбка, как раз на Новый Год можно приготовить ...

Венский торт Захер

07-12-2020 Stan Nubarashen
У меня тоже отлично получилось. Вкусно ...

Лимонный пирог с меренгой

05-11-2020 Stan Nubarashen
А что именно не так как надо получилось? Я тоже хочу попробовать ...