Вяление
Вяление – это родственный сушке процесс обработки пищевых продуктов, после чего они могут храниться гораздо дольше свежих.
Термины - В
Васаби
Под васаби зачастую понимается острый пастообразный соус, который традиционно подается к таким блюдам как роллы и суши, кроме того считается классическим продуктом в японской кухне. Овощ, из которого готовят соус, представляет собой многолетнее растение, с листьями, имеющими форму сердца.
Визига
Визига - это у осетровых рыб спинной хрящ. Визига представляет собой спинную хорду, проходящую вдоль хрящевого позвоночника осетровых рыб. Добывают визигу из рыбы, идущей на приготовление балыков или на посол. Для этого у выпотрошенной рыбы делают продольный разрез посредине позвоночника, через который, подцепив пальцем хорду, сильным движением выдергивают ее из позвоночника.
Вакаме
Вид водоросли, который чаще всего используют при приготовлении японских и корейских кулинарных рецептов. По вкусу растения Вакаме напоминает шпинат и капусту. В восточной медицине эти водоросли используют для очищения крови. В составе Вакаме жиры не содержатся, именно по этом оно нашло свое применение в диетах для похудения.
Последние отзывы
Салат с говяжьей печению
AraVos Сегодня дома приготовил этот салат. Вкус изумительный, однако хочу ....Бананово-творожные маффины
AraVos Исправлено, мука добавить 200-250 гр. надо ....Бананово-творожные маффины
Татьяна Всем подготовила, начала смешивать,а сколько муки гадай сама!!!! ....Торт Шер-Ами
AraVos Вы попробовали по этому рецепту и не получилось? ....Торт Шер-Ами
Влад Тесто должно быть мягким,а не песочным такой не подходит рецепт.Почему на ....Шницель из капусты
AraVos Так как сейчас не могу связаться с автором рецепта, я просто сделаю ....