Имбирь, рогатый корень, белый корень - так называют растение "Zingiber officinale", которое переводится из латинского как "форма рога".
Растение это, травянистое многолетнее тропическое, с расчлененным клубневидным корнем.
Употребляют в кулинарных рецептах имбирный корень в большинстве случаев в виде порошка.
Маринованный и свежий имбирь тоже очень часто становятся ингредиентом того или иного кулинарного рецепта.
В свежем состоянии имбирь очень ароматный, а взамен этого сухой порошок имеет остро выраженный вкус.
Обычно, при применение в свежем виде, имбирь сначала чистят от кожицы, и натирают на тёрке.
