Флаг РФ Флаг США

Нетто

Принято считать, что под словом «нетто» (от итальянского netto – чистый) понимается вес чего-либо без тары и упаковки.
Часто производители на этикетках своей продукции указывают эту информацию.

Стоит отличать нетто от его антонима – брутто, и при покупке тех или иных продуктов обращать на это внимание.

Этикетка с массой нетто

Недобросовестные производители могут специально указывать на упаковке вес брутто (то есть с упаковкой), который всегда будет превышать чистый вес.
Таким образом, потребитель может быть введен в заблуждение, полагая, что платит за вес самого продукта.

Этот же термин можно встретить в рецептах некоторых блюд.
В таких случаях он может указывать не только на отсутствие упаковки - в кулинарии, особенно в ресторанной практике, а также во всех без исключения заведениях общественного питания под «нетто» понимают вес продукта после его первичной нетепловой обработки.

Точнее это и есть фактический настоящий вес сырого неприготовленного продукта перед тем, как его разделают на порции для дальнейшей обработки.

После окончательного приготовления, например жаренья, или варки, вес готового продукта будет называться «выходом».
Практически всегда масса нетто превышает массу так называемого выхода.

Добавить комментарий

Последние отзывы


Петух в вине по-французски

21-01-2020 Николай Николаевич
не волнуйтесь ребята.для вас туда добавят конфеты. ...

Шербет шоколадный с арахисом

08-01-2020 AraVos
И вам спасибо за отзыв))) ...

Шербет шоколадный с арахисом

05-01-2020 ОксаШа
Спасибо за рецепт. Простаивали тарталетки для икры, паштетов, решила ...

Свиной окорок в фольге

31-12-2019 AraVos
А это мы приготовили по этому рецепту сегодня — 31-12-2019 Вес: 8,5 кг. ...

Ленивые голубцы в духовке

12-12-2019 Гость Irina
Это просто великолепно. Спасибо ...

Батат

27-11-2019 Виталий
Нет кормового, овощного и десертного Батата Sweetpotato, Это все ...
  • Яндекс.Метрика
  •  
Кулинарные рецепты © 2011–2019 VosMarket.ru