Лемонграсс

Лемонгрсс – многолетнее растение семейства Злаковых, произрастающее в виде высокого кустарника. Имеет плотно-зеленые стебли с тускло-красными черешками.
По-другому это растение называют лимонной травой, лимонным сорго, цимбопогоном. Реже встречаются названия чернобородник, малабарская трава и цитронелла.

Лемонграсс растения

По всему миру известно более 50 видов растения, но основная часть произрастает в тропическом климате Индии, Китая, Египта, Шри-Ланки.

Родиной лимонного сорго является Индия и страны Индокитая. В Европе это растение также известно с древности, однако применялось в большей степени для ароматизации вин и в пивоварении.
А вот на родине этот злак клали в первые блюда, кушанья из мяса и рыбы.

Лемонграсс приправа

Цитрусовая нота лемонграсса более деликатна, но при этом гораздо богаче в сравнении с лимоном и лаймом.

В кулинарии лемонграсс применяют в качестве специи для приготовления блюд карибской или азиатской кухонь.
Трава является обязательным ингредиентом многих супов этого региона, а также применяется в качестве приправы к блюдам из свинины, курицы и дичи. Часто входит в состав соусов.
В некоторых яствах он просто незаменим. К примеру, классический суп тайской кухни том ям невозможно приготовить без этой специи.

Добавить комментарий

Последние отзывы


Как купать новорожденного

07-01-2021 burakovskaya
В свое время очень тщательно изучала вопрос ухода за младенцем, поэтому ...

Поросенок в духовке

05-01-2021 AraVos
Спасибо за отзыв, Сергей! Честно говоря с гречкой я тоже не попробовал, но ...

Поросенок в духовке

29-12-2020 Гость Сергей
Здравствуйте! Меня зовут Сергей. Спасибо за рецепт, вроде все ясно , кроме ...

Стерлядь запеченная в духовке

22-12-2020 Мартин
Аппетитно выгладит рыбка, как раз на Новый Год можно приготовить ...

Венский торт Захер

07-12-2020 Stan Nubarashen
У меня тоже отлично получилось. Вкусно ...

Лимонный пирог с меренгой

05-11-2020 Stan Nubarashen
А что именно не так как надо получилось? Я тоже хочу попробовать ...
Кулинарные рецепты © 2011–2020 VosMarket
This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply