Калмыцкий чай

чай / все

Фото готового блюда: Калмыцкий чай

Калмыцкий чай


Ингредиенты:


  • кипятка 1.5 литра,
  • сушенного Иван чая 150 гр.,
  • молока 750 мл.,
  • столовая ложка соли,
  • сливочного масла 150-200 гр.,
  • щепотка черного свежемолотого перца.


Иван чай (Chamerion) популярен за свои целебные свойства.

Растет в основном на Северном полушаре, среди кустарников.

Упаковка с иван чаемРастение иван чай


Рецепт Калмыцкого чая из листьев Иван чая


Для приготовления калмыцкого чая мы берем 100-150 грамм сушенного Иван-чая.

Его можно приобрести на рынках у травников или в магазинах.

Берем с пучка абсолютно все и стебли и цветки и укладываем в кастрюлю.

Сухой иван чай в кастрюле

Ставим кастрюлю на огонь и заливаем крутым кипятком.

Варим на медленном огне поддерживающим кипение 40 минут. Далее снимаем с огня полученный взвар, и настаиваем 1 час.

Настойка чая

Через час ставим чай на огонь и нагреваем. После вводим в кастрюлю теплое молоко - треть от всего количества взвара.

Прошу обратить внимание, что если молоко пастеризованное, то есть из пачки, кипятить не надо, а просто нагреть до 60-70 градусов, а если молоко домашнее, тогда надо предварительно вскипятить.

Взвар с добавленным молоком

Далее добавляется сливочное масло и когда масло начнет таять, солите.

В заключение в чай добавляете черный перец.

Помолоть лучше своими руками.

Масло с перцем в чае

Наливайте чай в чашки через сито.

Подается калмыцкий чай либо в чашке, либо в пиале в горячем виде.


Кухня: Калмыцкая

Добавить комментарий

    • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
      heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
      winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
      worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
      expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
      disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
      joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
      sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
      neutral_faceno_mouthinnocent
  • Рейтинг@Mail.ru
  • Яндекс.Метрика

Раз в месяц получать новые рецепты по почте,
участвовать в конкурсах и розыгрышах