Цукаты

Цукатами называют ягоды или фрукты приготовленные методом варки в густом сахарном сиропе. Кроме мякоти фруктов для приготовления цукатов используют и некоторые несъедобные части плодов, например, цедру цитрусовых, корки арбуза или молодые грецкие орехи вместе с кожурой.

Цукаты из фрукт и корок

Само слово «цукат»(sucus) в переводе с латинского означает «сок». Славяне познакомились с лакомством в те времена, когда у престола была Екатерина II – сама императрица очень любила цукаты.

Существует множество рецептов цукатов, однако, суть самого процесса всегда остается неизменной – вначале нужно вымочить исходный продукт, затем его следует проварить в концентрированном сахарном сиропе, а в довершении еще и высушить.
Сладкое угощение можно приготовить и в домашних условиях, но стоит учитывать, что для этого понадобится достаточно много времени.

В настоящее время в продаже можно без особого труда отыскать цукаты из самых разных фруктов, но качеством, к сожалению, они не блещут.
  • Некоторые производители кладут в цукаты красители и вкусовые синтетические добавки, наносящие вред здоровью.
При этом стоит учитывать калорийность даже самых натуральных цукатов, ведь количество сахара, содержащегося в этом лакомстве, довольно-таки внушительное.
Лучше всего использовать цукаты в небольших количествах для презентации всевозможных десертов, выпечки, мороженого.
 
В малых дозах в цукатах присутствуют витамины группы B и витамин C, магний, кальций, железо, натрий, β-каротин и фосфор.

Добавить комментарий

    • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
      heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
      winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
      worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
      expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
      disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
      joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
      sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
      neutral_faceno_mouthinnocent

Последние отзывы


Тжвжик с печенью и сердцем

11-06-2019 Martin
Комментарий скрыт ...

Варенье из роз

02-06-2019 lenok
По этим рецептам кто не будь приготовил варенье из роз? Поделитесь опытом ...

Салат с говяжьей печению

16-05-2019 AraVos
Сегодня дома приготовил этот салат. Вкус изумительный, однако хочу ...

Бананово-творожные маффины

09-05-2019 AraVos
Исправлено, мука добавить 200-250 гр. надо ...

Бананово-творожные маффины

08-05-2019 Татьяна
Всем подготовила, начала смешивать,а сколько муки гадай сама!!!! ...

Торт Шер-Ами

26-04-2019 AraVos
Вы попробовали по этому рецепту и не получилось? ...
  • Рейтинг@Mail.ru
  • Яндекс.Метрика
Кулинарные рецепты © 20011-2019 – VosMarket.ru