VosMarket logo
Загрузка...

Цукаты

Цукатами называют ягоды или фрукты приготовленные методом варки в густом сахарном сиропе. Кроме мякоти фруктов для приготовления цукатов используют и некоторые несъедобные части плодов, например, цедру цитрусовых, корки арбуза или молодые грецкие орехи вместе с кожурой.

Цукаты из фруктов

Само слово «цукат»(sucus) в переводе с латинского означает «сок». Славяне познакомились с лакомством в те времена, когда у престола была Екатерина II – сама императрица очень любила цукаты.

Существует множество рецептов цукатов, однако, суть самого процесса всегда остается неизменной – вначале нужно вымочить исходный продукт, затем его следует проварить в концентрированном сахарном сиропе, а в довершении еще и высушить.

Сладкое угощение можно приготовить и в домашних условиях, но стоит учитывать, что для этого понадобится достаточно много времени.

В настоящее время в продаже можно без особого труда отыскать цукаты из самых разных фруктов, но качеством, к сожалению, они не блещут.

Некоторые производители кладут в цукаты красители и вкусовые синтетические добавки, наносящие вред здоровью.

При этом стоит учитывать калорийность даже самых натуральных цукатов, ведь количество сахара, содержащегося в этом лакомстве, довольно-таки внушительное.

Лучше всего использовать цукаты в небольших количествах для презентации всевозможных десертов, выпечки, мороженого.

В малых дозах в цукатах присутствуют витамины группы B и витамин C, магний, кальций, железо, натрий, β-каротин и фосфор.

  • Цукаты на столе
  • Цукаты из киви
  • Цукаты из разных фруктов
  • Цукаты типа мармелада

Добавить комментарий

Последние отзывы


Бисквит со сгущенкой

30-05-2021 AraVos
26–30 см. ...

Бисквит со сгущенкой

27-04-2021 Настя
Какой диаметр формы? ...

Жареная крапива

20-04-2021 Stan Nubarashen
С крапивой ясно, есть много похожих рецептов. А вот то, что можно пить ...

Мозги жареные рецепт

18-04-2021 Галина
Да, грамматика хромает ... А рецепт простой - это хорошо! ...

Домашний майонез без яиц

15-04-2021 AraVos
Мы рады, что Вам понравился рецепт. ...

Домашний майонез без яиц

14-04-2021 Гость Елена
Попробовала( яйца закончились в доме),очень даже вкусно получилось.. ...