Шарлотка

Шарлотка – это десерт, приготовленный на основе яблок запеченных, как правило, в бисквитном тесте.

Яблоки в бисквитном тесте

Сама идея классической шарлотки, пришедшей предположительно из Германии, была изначально заимствована у англичан. Так, это блюдо на самом деле является разновидностью пудинга, подаваемого в теплом виде. Если говорить об этом варианте шарлотки, то в нее обязательно входят такие ингредиенты, как белый хлеб, фрукты, заварной крем и ликер.

Существует не одна версия происхождения шарлотки.

Согласно одной из них, рецепт был изобретен королевой Шарлоттой, которая была женой короля Великобритании Георга III.
Другая версия говорит в пользу того, что шарлотка – это видоизмененное со временем английское блюдо charlyt (от этого слова, якобы произошло и название), которое готовится из взбитых яиц с добавлением сахара и молока.

Согласно еще одному предположению, один из поваров, влюбившись, придумал и посвятил это угощение своей любимой, которую звали Шарлоттой.

Шарлотка с кремом

На сегодняшний день существует три базовых вида этого десерта:
  1. Английская шарлотка (пудинг) - готовится из кусочков хлеба и яблок. Может подаваться в «сыром» виде или же предварительно запекаться.
  2. "Русская" шарлотка - изобретена Антуаном Каремом, готовится метолом выкладывания на дно формы печенья савоярди, а внутрь вливается крем с желатином.
  3. Современная шарлотка - самый простой вариант. Резаные яблоки заливаются бисквитным тестом и выпекаются до готовности.

Добавить комментарий

Последние отзывы


Как купать новорожденного

07-01-2021 burakovskaya
В свое время очень тщательно изучала вопрос ухода за младенцем, поэтому ...

Поросенок в духовке

05-01-2021 AraVos
Спасибо за отзыв, Сергей! Честно говоря с гречкой я тоже не попробовал, но ...

Поросенок в духовке

29-12-2020 Гость Сергей
Здравствуйте! Меня зовут Сергей. Спасибо за рецепт, вроде все ясно , кроме ...

Стерлядь запеченная в духовке

22-12-2020 Мартин
Аппетитно выгладит рыбка, как раз на Новый Год можно приготовить ...

Венский торт Захер

07-12-2020 Stan Nubarashen
У меня тоже отлично получилось. Вкусно ...

Лимонный пирог с меренгой

05-11-2020 Stan Nubarashen
А что именно не так как надо получилось? Я тоже хочу попробовать ...
Кулинарные рецепты © 2011–2020 VosMarket
This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply