Шалот

овощи / все
Шалот
Шалот или лук-шалот – это двухлетнее травянистое растение, относящееся к семейству Луковых. По своим характеристикам шалот похож на привычный репчатый лук, так как является его ближайшим родственником.

Лук шалот

При этом имеет свои особенности:
  • луковицы шалота заметно меньше в размерах;
  • форма не круглая, а продолговатая;
  • внутри шалот, как и чеснок, разделен на дольки.

Родиной шалота считается Средиземноморье. Иногда можно встретить и другие названия шалота, например, «шарлотка» или «сорокозубка».

Внутри лука шалоты

Этот лук пользуется популярностью у многих кулинаров мира благодаря своему нежному вкусу. В отличие от своего собрата - репчатого лука, лук-шалот не обладает такой крепостью и горечью и лучше переваривается.

Лук шалот зеленые перя

Благодаря тому, что шалот, в сравнении с репчатым луком, содержит больше сахаров и меньше воды, он прекрасно карамелизуется.
Часто шалот выращивают для зелени – перья лука тонкие и нежные на вкус.
 
Варианты использования шалота в кулинарии:
  1. В сыром виде шалот прекрасно дополняет овощные салаты, кроме того может стать основой для заправок и соусов.
  2. Целесообразным считается заменить обычный лук шалотом при приготовлении горячих блюд с деликатным вкусом.
  3. Целые луковицы шалота можно обжарить и протушить, после чего использовать в качестве гарнира.



Добавить комментарий

    • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
      heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
      winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
      worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
      expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
      disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
      joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
      sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
      neutral_faceno_mouthinnocent
  • Рейтинг@Mail.ru
  • Яндекс.Метрика

Раз в месяц получать новые рецепты по почте,
участвовать в конкурсах и розыгрышах