Чахохбили из курицы

кавказская-кухня / все

Фото готового блюда: Чахохбили из курицы

Блюдо грузинская чахохбили


Ингредиенты:

  • Курица целая,
  • Перец сладкий – 3 шт.,
  • Томаты свежие – 4–5 шт.,
  • Лук репчатый – 0,5 кг.,
  • Хмели-сунели,
  • Чеснок – 2–3 дольки,
  • Перец острый свежий – 1 шт.,
  • Зелень (кинза, петрушка, базилик) — большой пучок,
  • Молотая паприка,
  • Перец красный и черный.
 
Чахохбили является популярным в Грузии национальным блюдом.

Рецепт приготовления грузинского чахохбили из кур


1. Для этого блюда птицу нужно выбирать жирную.
Разделать тушку курицы на порционные куски. При этом кожу снимать не нужно.
 
Жир обрезать только с железы у копчика.
Куски обмыть, просушить при помощи бумажных салфеток и сложить в кастрюлю желательно с толстым дном.
 
Если берется небольшое количество куриного мяса, то лучше воспользоваться сковородой.
 
Накрыть курицу крышкой и поставить на маленький огонек.
Дополнительный жир использовать не нужно – курица готовится в собственном соку.

Куриные бедрышки для чахохбили


2. На кожице помидоров сделать два или четыре надреза, поместить в кипяток.
Через две минуты вынуть, удалить шкурку, нарезать мелко и прибавить к курице.
 
К этому времени мясо уже должно тушиться не менее 15 минут.
Вместо свежих томатов можно брать концентрированную пасту, но только не кетчуп.
Тушить еще 15 минут.

От кожицы очищаем помидоры


3. Лук нарезать полукольцами и прибавить в блюдо.
Большой пучок зелени измельчить и заправить блюдо.
 
Через 10 минут прибавить резаный болгарский перец.
Прибавить приправы.

Добавляем зелень и выключаем огонь

На последних минутах приготовления вложить острый перец и чеснок по вкусу.
Кухня: Грузинская

Добавить комментарий

    • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
      heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
      winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
      worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
      expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
      disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
      joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
      sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
      neutral_faceno_mouthinnocent
  • Рейтинг@Mail.ru
  • Яндекс.Метрика

Раз в месяц получать новые рецепты по почте,
участвовать в конкурсах и розыгрышах