Шашлык из говядины

азиатская-кухня говядина спаржа перец-болгарский / все

Фото готового блюда: Шашлык из говядины

Ингредиенты : 60 мин Вьетнамская

  • говядина (мякоть) вырезка
  • зеленый лук
  • спаржа
  • соль
  • болгарский перец красный и желтый

Иметь под рукой:

  • Деревянные шпажки
  • Мангал и древесинный угль

Рекомендации к рецепту "Шашлык из говядины"

Сразу стоить отметить, что говядина по сравнению со свининой или бараниной, имеет жесткую структуру, поэтому готовится и маринуется дольше.
Рецептов маринования говядины для приготовления шашлыка - несколько десятков.

Сегодня мы приготовим вьетнамский шашлык из говядины на шпажках.

Приготовление этого блюда не требует особых кулинарных умений, главное правильно выбирать говядину.
Советуем купить вырезку, или внутренний часть задней ноги быка. Имейте в виду, что у коров мясо наиболее жесткая чем у быков.

Напомним, что вырезка это часть мяса, которое расположена вдоль позвоночника (с внутренней стороны). В врезке отсутствуют кости и мышцы - одна мякоть.

По сравнению с остальными частями говяжьего мяса, вырезка стоит почти 2 раза дороже. Наиболее вкусный говяжий шашлык (не имеет значение, какой национальной кухне принадлежит рецепт), получается именно от вырезки, если конечно соблюдать одно главное правила - говяжий шашлык на мангале нельзя пересушить.

Состав маринада для говядины оставляем на ваше рассмотрение. Мы предлагаем несколько способов, а вы выбирайте.

Маринад для шашлыка из говядины

Если у вас не вырезка, тогда маринованию выделяйте больше времени, чем указана ниже.

  1. Классический вариант - мелко нарежьте лук. Кусочки говядины посолить и поперчит. На дне кастрюли выложите измельченный репчатый лук, после слой говядины. Таким образом вкладывайте все кусочки.
    Последним слоем должен быть лук. Закрывайте крышкой и оставьте при комнатной температуре 3-4 часа.
  2. Перемешивайте сок одного лимона, белое сухое вино, немного растительного мала, приправы и соль. Залейте этим маринадом мясо в кастрюле и оставьте мариноваться 2-3 часа.
  3. Соевый соус, выдавленный чеснок и острый соус «Табоско» тоже являются ингредиентом для маринования говяжьего мяса.
    Перемешивайте ингредиенты и добавьте к кусочкам мяса. Отправьте мариноваться в холодильнике на 3 часа.

Пищевая ценность: (на 100 гр)

  • Калории 145 кКал
  • Жиры 9.23 гр
  • Углеводы 1.14 гр
  • Белки 14.43 гр
Фото к первому шагу приуготовлению рецепта Шашлык из говядины Фото к второму шагу приуготовлению рецепта Шашлык из говядины Фото к третьему шагу приуготовлению рецепта Шашлык из говядины Фото к четвертому шагу приуготовлению рецепта Шашлык из говядины Фото к пятому шагу приуготовлению рецепта Шашлык из говядины Фото к шестому шагу приуготовлению рецепта Шашлык из говядины Фото к седмому шагу приуготовлению рецепта Шашлык из говядины Фото к восьмому шагу приуготовлению рецепта Шашлык из говядины Фото к девятому шагу приуготовлению рецепта Шашлык из говядины


Приготовление шашлыка из говядины на шпажках по вьетнамски

Шаг 1


Помойте говядину и если у вас не вырезка, тогда удаляйте прожилки в мясе. Нарежьте на кусочки размером 4-5 сантиметра.

Шаг 2


Замаринуйте вашим любимым способом.

Шаг 3


Или выбирайте одно из вариантов маринования из предложенных нами.

Шаг 4


Далее маринованную говядину отбейте так, как показано на фотографии снизу.

Шаг 5


Помойте и нарежьте болгарский перец соломкой.


Шаг 6


В отбитой говяжий мясе заверните болгарский перец, одну спаржу и зеленый лук.

Шаг 7


Нанизывайте на деревянные шпажки.

Шаг 8


Для приготовления вьетнамского шашлыка лучше всего использовать мангал.
Однако, так как не все имеют возможность использовать дома мангал на углах, по этому можно использовать гриль или духовку.

Шаг 9


Говяжий шашлык по-вьетнамски готов.

Кухня: Вьетнамская

Добавить комментарий

    • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
      heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
      winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
      worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
      expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
      disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
      joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
      sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
      neutral_faceno_mouthinnocent

Комментариев 1

  1. Офлайн
    ya
    ya 16 декабря 2013 02:44
    CLASS!!! fellow
    na novi god prigotovlu
  • Рейтинг@Mail.ru
  • Яндекс.Метрика
Новогодняя елка