Яйца пашот

грибы / все

Фото готового блюда: Яйца пашот

Готовая яичница пашот с беконом и грибами

 

Ингредиенты:

 

 

Так как приготовление этого блюдо из яичек очень многим отличается от приготовления стандартных способов приготовления яичниц, то начнем с советов по приготовлению.

Яйца должны быть свежие, не старше 7-и дней.

Воду, где будете варить яйца, не солить.

 

Если обстоятельство сложатся так, что Вам придется сварить яйца заранее, тогда до приготовления самого блюда "пашот", положите их в воду со льдом.

Когда уже блюдо придется подавать к столу, вынимайте сваренное яйцо из ледяной воды и опустите на 30 секунд в кипячённую воду для разогревания.

 

Рецепт приготовления яичницы пашот

 

Мелко нарежьте репчатый лук и шампиньоны.

В сковороде с растительным маслом обжарьте бекон, нарезанный лук и шампиньоны.

Тонко нарезанный хлеб (толщиной 5-10 мм.), немного обжарите на гриле.

 

Приступим к приготовлению соуса.

Вскипятить вино.

На слабом огне сварить 2 раза.

 

Добавить мясной бульон и продолжать варить на медленном огне.

Снять с огня.

Добавить сливочное масло и взбить венчиком.

 

Воду кипятить и вылить туда уксус.

Яйца разбить.

 

В воде с уксусом раскрутит ложкой воронку и вылить в эту воронку разбитые яйцо.

Варить около 5-и минут.

 

При подаче к столу первым на тарелку выложите ломтик обжаренного хлеба.

На хлеб положите обжаренный лук с беконом и грибами.

 

После выложите яйцо и всё это обливайте винным соусом.

После заправки соусом сразу же подавайте.

Добавить комментарий

    • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
      heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
      winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
      worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
      expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
      disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
      joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
      sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
      neutral_faceno_mouthinnocent
  • Рейтинг@Mail.ru
  • Яндекс.Метрика

Раз в месяц получать новые рецепты по почте,
участвовать в конкурсах и розыгрышах