Домашние рыбные консервы

рыба рыбные-консервы / все

Фото готового блюда: Домашние рыбные консервы

Рыбная консерва в домашних условиях


На 1 кг рыбы:

  • Морковь – 350 г,
  • Лук репчатый – 350 г,
  • Томатная паста – 500 г,
  • Уксус – 20 мл.,
  • Масло растительное – 120 мл,
  • Сахар – 30 г,
  • Соль – 15 г,
  • Лист лавровый – 4 шт.

Рецепт приготовления домашних рыбных консервов


Для приготовления этого блюда лучше брать мелкую рыбу, например, кильку, мойву или салаку.

Рыбу следует предварительно разморозить и промыть. Головы и внутренности и хвостовые плавники у каждой рыбы отделить. Плавники можно и оставить – в процессе готовки они разварятся и будут неощутимы, как и косточки.

Очищенная мелкая рыба

Морковь очистить и натереть на любой терке.
Лук нарезать любым способом по желанию – крупными полукольцами или мелкими кусочками.
В томатную пасту добавить воды в пропорциях 1:1 и прибавить в томатную жижу соль, сахар, масло постное и уксус.
Все хорошо смешать.

Если вместо пасты в наличие имеются свежие помидоры, можно перекрутить их на мясорубке или смолоть в блендере. Также можно воспользоваться и готовым томатным соком.

В кастрюлю или сотейник с толстыми стенками и дном вылить часть томатной заливки, затем выложить лук, морковь и лавровые листы.

Овощи в кастрюле

Поверх залить оставшимся томатом и отправить на медленный огонь на три часа.
При этом кастрюлю необходимо накрыть крышкой. Все время приготовление блюдо должно непрерывно кипеть, однако, кипение должно быть заметным лишь слегка.

Варка рыбы в томатном соусе

Если планируется закатка рыбы в банки, то перед консервированием необходимо стерилизовать банки и крышки.
Разложить рыбу вместе с соусом, образовавшимся во время приготовления, по банкам и закатать.

Добавить комментарий

    • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
      heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
      winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
      worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
      expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
      disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
      joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
      sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
      neutral_faceno_mouthinnocent
  • Рейтинг@Mail.ru
  • Яндекс.Метрика

Раз в месяц получать новые рецепты по почте,
участвовать в конкурсах и розыгрышах