Сироп шиповника
Ингредиенты:
- шиповник 1,3 кг,
- сахарный песок 1,3 кг,
- вода 2 л.
В основном вкус шиповника люди помнят с детсва.
Обычно мамы расказвали детям сколько витаминов в шиповнике.
Шиповник подходит для профилактики инфекционных заболеваний, особенно простуды и гриппа.
Плоды шиповника снимает раздражения кожи, а также лечит больное горло.
Обычно шиповник сушят, и только потом, когда уже зима, приготовят из него сок.
Но мы с Вами приготовим сироп из свежого шиповника.
Рецепт приготовления сироп из шиповника
Предварительная подготовка ягод заключается в том, чтобы срезать стебель, конец где раньше был цветок.
Нам требуется двухлитровая банка шиповника (около 1,3 кг).
Разрежте пополам бедра и удалить семена, обрезайте хвостики и чашелистики, после хорошо промывайте.
Подготовьте банки для консервирования, сначала вымойте их в горячей мыльной воде.
После промыва вскипятите в течение 5 минут.
Приготовленный шиповник сложить в эмалированную кастрюлю, залить горячей водой.
Проварить 20 минут.
Остудить и процедить через марлю (несколько слоев), отжимая ягодки через марлю.
Процедить еще раз через более плотную ткань или очень мелкое сито.
Дальше можно дать отстояться жидкости сутки, слить с осадка и варить сироп.
Чтобы не выбрасывать много осадка (жалко), пропустите ещё раз через сито.
В любом случае немного осадка останется, так что сироп получится с мякотью.
В отвар шиповника добавить сахар и варить около 15 минут.
И в конце закатываем готовый сироп в стерилизованные горячие банки.
А зимой уже можно будет угастить родствеников натуральном соком из шиповника.
