Лечо

лечо на-зиму / все

Фото готового блюда: Лечо

Лечо из перца на зиму


Ингредиенты:


  • Перец сладкий грунтовой 2.5 кг.,
  • Уксус столовый 100 мл.,
  • Растительное масло 100 мл.,
  • Томатное пюре 1000 гр.,
  • Сахарный песок 100 гр.,
  • Соль морская 2 ч. л.,
  • Перец чили молотый 1 ч. л.,
  • Паприка молотая 1 ч. л.


Рецепт приготовления лечо из перца на зиму


Перец нужно хорошо вымыть и очистить от семян.

Для лечо лучше всего подходит мясистый толстостенный перец (болгарский перец) разных цветов, но красный цвет должен обязательно присутствовать для более радостной окраски блюда.

Очищенный перецКусочки перца

Резать перец можно как угодно, но лучше шириной около сантиметра.
Одновременно нужно подготовить соус.

Для этого томатное пюре, масло, уксус, сахар, соль и специи нагреть в кастрюле.


Томатное пюре можно сделать самостоятельно (из 1 кг спелых помидоров, очищенных от кожицы и измельченных в блендере или в мясорубке), а можно взять готовое.


Что касается специй, то с ними лучше быть поаккуратнее, так как перец сам по себе обладает достаточно ярким вкусом.

Томатное пюреПерцы в кастрюле

Когда соус закипит, в него нужно положить перец и кипятить на небольшом огне около 5 минут.

После этого его можно раскладывать по чистым сухим банкам.


Скорее всего, весь объем сразу не влезет в кастрюлю, так что его можно класть двумя партиями. Когда одна часть будет готова, разложить ее по банкам, а в оставшийся соус положить вторую партию.

Лечо в банках

В банки перец лучше укладывать достаточно плотно, а затем залить горячим соусом, чтобы он покрыл перец.

Хранить лечо из перца нужно в прохладном месте.


Добавить комментарий

    • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
      heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
      winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
      worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
      expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
      disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
      joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
      sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
      neutral_faceno_mouthinnocent
  • Рейтинг@Mail.ru
  • Яндекс.Метрика

Раз в месяц получать новые рецепты по почте,
участвовать в конкурсах и розыгрышах