Винегрет


Фото готового блюда: Винегрет

Популярный овощной салат винегрет


Ингредиенты:

  • Клубни картофеля – 5–6 шт.,
  • Свекла (буряк) – 1–2 шт.,
  • Морковь – 2–3 шт.,
  • Капуста квашеная – 200 г.,
  • Огурец соленый – 4–5 шт.,
  • Луковица репчатая – 1 шт.,
  • Фасоль или горошек консервир. – 1 банка,
  • Масло постное нерафинированное.

Рецепт приготовления классического винегрета


1. Картошку, свеклу, и морковь отварить в кожуре и остудить.
Нужно следить, чтобы овощи не переварились.
Остывшие корнеплоды очистить и нарезать небольшим кубиком одинакового размера.
Обязательно разложить все виды овощей по раздельным емкостям.

2. Луковицу мелко нарезать, поместить в дуршлаг и обдать горячей закипевшей водой, дабы убрать ненужную горечь.

3. Соленые огурцы нарезать не слишком мелко.
Если кожица огурца жесткая, то ее лучше очистить.
В салатницу сложить квашеную капусту и огурцы.
Прибавить ранее подготовленный лук.
Добавить постного масло и перемешать.

4. Морковку, картошку и свеклу (которые лежат в раздельных мисочках) взбрызнуть постным маслом и перемешать.
Это нужно для того, чтобы цвета овощей в дальнейшем не перемешивались – масло создаст подобие защитной пленки для каждого кусочка.
 
Если эстетичный вид не сильно важен, то овощи можно смешивать сразу, но в этом случае весь салат будет яркого бордового цвета.
Овощи прибавить в салатницу.

5. Добавить консервированный горошек или фасоль (по вкусу).
Все перемешать.
Капуста и огурцы могут быть недостаточно кислые, тогда салат можно приправить небольшим количеством уксуса.

Добавить комментарий

    • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
      heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
      winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
      worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
      expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
      disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
      joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
      sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
      neutral_faceno_mouthinnocent
  • Рейтинг@Mail.ru
  • Яндекс.Метрика

Раз в месяц получать новые рецепты по почте,
участвовать в конкурсах и розыгрышах