Соус из печеного перца


Фото готового блюда: Соус из печеного перца

Закусочный соус из печеного перца


Ингредиенты:

  • Перец сладкий болгарский – 6 шт.,
  • Сухари панировочные – 120 г,
  • Орехи колотые грецкие – 150 г,
  • Чеснок в зубочках – 3 шт.,
  • Сок лимона – 30 мл.,
  • Паприка молотая – 15 г,
  • Масло растительное – 80 мл.,
  • Бальзамический уксус – 30 мл,
  • Хмели-сунели,
  • Специи.

Рецепт закусочного соуса из печеного перца


Печь включить на 200 градусов для прогрева.
 
Перцы разрезать на продольные половинки и удалить семечки. На решетку духовки выстлать пергамент и уже на него выложить половинки овощей кожицей вверх.
Лучше, чтобы все половинки лежали на расстоянии друг от друга.

Запекать около получаса до появления темных, почти черных пузырей. Извлечь из духовки перец и удалить кожицу и разрезать на куски, которые будет удобно перемалывать в блендере.

Очищенный печенный болгарский перец

Несколько орехов оставить для украшения, остальные орехи перемолоть в блендере.

Грецкие орехи в блендере

Прибавить куски печеного перца и все остальные составляющие, включая масло, сок и уксус.
Можно прибавлять каждый ингредиент по отдельности, пробуя на вкус получающийся соус. Соль и острый молотый перец прибавлять в конце приготовления по вкусу.

Соус в блендере

Переместить закусочный соус в посуду для подачи и посыпать сверху отложенными заранее грецкими орехами.

Готовый соус на столе с хлебом

Подавать с подсушенным на сковороде хлебом.

Добавить комментарий

    • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
      heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
      winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
      worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
      expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
      disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
      joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
      sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
      neutral_faceno_mouthinnocent
  • Рейтинг@Mail.ru
  • Яндекс.Метрика

Раз в месяц получать новые рецепты по почте,
участвовать в конкурсах и розыгрышах