VosMarket » Салаты » Овощные салаты » Оливье классический

Оливье классический

Фото готового блюда: Оливье классический

Рекомендации к рецепту "Оливье классический"

Салат «Оливье» нравится абсолютно всем людям. Благодаря, своим изысканным вкусовым качествам, салат знаменит во многих странах. Рецепт передается из уст в уста и каждый год, появляется на Новогоднем столе.

Для того, чтобы порадовать гостей этим шедевром, следует сделать его правильно. Самое важное в салате – это подобрать правильные огурцы и вкусную отварную колбасу.

А также, для приготовления салата не стоит экономить на вкусном майонезе.



Как приготовить салат "Оливье" с бочковыми огурцами и колбасой

Шаг 1

Первым шагом, следует варить картошку и морковь в мундирах. Не стоит переваривать, так как в салате картофель разомнется в кашу. Затем, овощи охладить и снять кожуру.
Порезать на кубики.

Шаг 2

Измельченный репчатый лук

Этот шаг для любителей репчатого лука.
Очищаем от шелухи лук и рубим на кубики.
Не обязательно добавлять лук в салат, так как во многих кулинарных каталогах в рецепте классического салата "Оливье" репчатый лук вообще отсутствует.

Шаг 3

Нарезанная колбаса

Следующим шагом, нарезаем колбасу. Для этого пол килограмма колбасы поделить на пласты, а затем порезать на кубики.

Шаг 4

Отварные яйца

Отвариваем яйца. Охлаждаем в ледяной воде, очищаем от скорлупы и мелко нарезаем.

Шаг 5

Соленый огурец кубики

Берем бочковые огурцы и нарезаем соломкой. Порезать около пяти огурцов, если будет мало, добавьте ещё.

Шаг 6

Ингредиенты в салатнице

Все составляющие переложить в кастрюлю. Горошек освободить от жидкости и высыпать ко всем ингредиентам салата.

Шаг 7

Перемешивание салата

Добавить специи, майонез (рецепт домашнего майонеза) и все перемешать.
Для усиления вкусовых качеств добавить огуречного рассола.
Салат допускается хранить до трех дней в холодильнике.

Шаг 8

Готовый столичный салат

Накрывать на стол и подавать салат вместе с ржаным хлебом.

Шаг 9

Порция столичного салата в тарелочке

Для эффектного оформления украсьте оливье веткой зелени и придайте форму сферической посудой.

Добавить комментарий

Комментариев 1

Юра 4 мая 2020 13:45
Классический "Оливье" состоит из совсем иных ингредиентов. А предложенный рецепт -- вариация мясного салата.

Колбаса любого вида может быть успешно заменена постной свининой или хотя бы куриным филе, что будет намного вкуснее, придаст текстуру и баланс вкуса.

Также важно не мельчить и не делать слишком крупной нарезку. Примерный размер кубиков -- с крупный горох.

Последние отзывы


Бисквит со сгущенкой

27-04-2021 Настя
Какой диаметр формы? ...

Жареная крапива

20-04-2021 Stan Nubarashen
С крапивой ясно, есть много похожих рецептов. А вот то, что можно пить ...

Мозги жареные рецепт

18-04-2021 Галина
Да, грамматика хромает ... А рецепт простой - это хорошо! ...

Домашний майонез без яиц

15-04-2021 AraVos
Мы рады, что Вам понравился рецепт. ...

Домашний майонез без яиц

14-04-2021 Гость Елена
Попробовала( яйца закончились в доме),очень даже вкусно получилось.. ...

Пирожки с рисом и яйцом

29-03-2021 Нубар
Спасибо за рецепт! Пирожки получились вкусные. ...