"Буше" пирожные


Фото готового блюда:

Орехово-бисквитные пирожные


Бисквит:

  • 3 желтка,
  • 3 белка,
  • 70 гр. муки,
  • 60 г. сахара.


Начинка:

  • 60 гр. орехов,
  • 60 г. мармелада или абрикосового джема.


Отделка:

  • 60 гр. орехов,
  • 80 гр. абрикосового джема.


Абрикосовой джем для отделки выпечки следует протереть через сито.


Рецепт приготовления бисквитных "Буше"


Разогреваем духовку до температуры 190 градусов.

Противень застилаем бумагой для выпечки. На бумаге можно начертить 20 окружностей диаметром 65 мм.

 

Для бисквита взбиваем желтки с 40 граммом сахара, до очень светлой густой массы.

Тщательно взбиваем белки, добавляем сахар и взбиваем еще до плотности и блеска.

Смешиваем вместе и добавляем муку.

 

Тщательно вмешиваем и отсаживаем на противень 20 лепешек.

Выпекаем 25 минут при температуре 180 градусов.

 

Остужаем, выключая духовку, но не вынимая пирожные.

Оставим для выстаивания на несколько часов.

Отбираем самые ровные лепешки для верха.

Выбранные ровные пирожные

Орехи рубим не слишком мелко.

Смешиваем для начинки абрикосовый джем с порубленными орехами и накладываем на нижние лепешки.

Наложение начинки

Сверху накрываем другой лепешкой.

Накрываем начинку

Окунаем пирожные верхней частью в подогретый абрикосовый джем, протертый через сито.

В абрикосном джему

Сверху посыпаем орешками и украшаем тертым шоколадом.

Посыпанный орешками поверхность

Ореховые пирожные на бисквитной основе готовы.

 

 

Добавить комментарий

    • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
      heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
      winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
      worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
      expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
      disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
      joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
      sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
      neutral_faceno_mouthinnocent
  • Рейтинг@Mail.ru
  • Яндекс.Метрика

Раз в месяц получать новые рецепты по почте,
участвовать в конкурсах и розыгрышах