Запеканка из творога

творог / все

Фото готового блюда: Запеканка из творога

Кусочек запеканки из творога с фруктовой подливкой


Ингредиенты:

  • Творог не менее 5% жирности – 650 г.,
  • Яйца – 4 шт.,
  • Мука пшеничная – 4 ст. л.,
  • Крупа кукурузная – ½ стакана,
  • Масло натуральное сливочное – 80 г.,
  • Молоко – ½ стакана,
  • Сахар – 3 ст. л.,
  • Сметана для подачи – 150 мл.,
  • Изюм – 40 г.,
  • Сухари для панировки,
  • Ванильный сахар - щепотка,
  • Ягоды любые – 1 стакан.

Рецепт запеканки из творога в духовке


Творог пропустить через сито и сложить в удобную для замешивания теста емкость.
Изюм без косточек перебрать и заварить кипятком на 5 минут.
 
Аккуратно разделить яйца, чтобы белки получились отдельно от желтков.
Желтки прибавить к творогу.
Туда же отправить сахар, молоко, крупу кукурузную, муку обычную пшеничную, ванильный сахар.
 
Половину сливочного масла растопить на водяной бане и прибавить в тесто.
С изюма слить воду, обвалять его слегка в муке и прибавить к творожной массе.

Все перемешать как можно тщательнее.
 
Духовку включить для прогрева на 180 градусов.
Подготовить форму (противень), смазав обильно и равномерно оставшимся кусочком сливочного масла и обсыпать сухарями для панировки.

Взбить белки до белой и крепкой пены.
Очень осторожно ввести белки в тесто, перемешивая не быстрыми движениями при помощи ложки или лопаточки.

Выложить тесто в подготовленную форму и отправить готовится на 25 минут.

Пока запеканка в духовке, необходимо приготовить ягодную подливку.
Для этого в кастрюлю с толстым дном сложить стакан свежих ягод без косточек, прибавить несколько ложек сахара и проварить на медленном огне. Воду прибавлять необязательно – фрукты должны выделить сок.

Готовую творожную запеканку вынуть из духовки и дать слегка остыть.
Затем разделить блюдо на порционные куски.
 
На тарелку выкладывать по несколько столовых ложек сметаны, а сверху помещать кусочек запеканки.
Сверху полить соусом из ягод.
Если свежих ягод не найдется, вместо соуса можно применить консервированные джемы (варенье).

Добавить комментарий

    • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
      heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
      winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
      worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
      expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
      disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
      joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
      sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
      neutral_faceno_mouthinnocent
  • Рейтинг@Mail.ru
  • Яндекс.Метрика

Раз в месяц получать новые рецепты по почте,
участвовать в конкурсах и розыгрышах