Яблоки в карамели

карамель конфеты / все

Фото готового блюда: Яблоки в карамели

Яблоки в карамели на палочке


Ингредиенты:
  • Яблоки свежие – 6 шт.,
  • Сахар – 10 ст. л.,
  • Вода – 3 ст. л,
  • Лимон,
  • Краситель пищевой – 3 капли,
  • Палочки деревянные – 6 шт.

Для присыпки:
  • кокосовая стружка,
  • цукаты,
  • мармелад,
  • орехи.

Рецепт приготовления яблок в карамели


Яблоки промыть и срезать шкурку.
Чтобы мякоть не потемнела, сбрызнуть каждое очищенное яблоко соком лимона.
В углубление яблок вставить палочки.

Для приготовления карамели в жаропрочную посуду поместить сахар и воду. Варить, доведя до кипения, на маленьком огне. Прибавить краситель и каплю лимонного сока.
 
Сироп во время варки должен приобрести золотисто-коньячный цвет.
Обязательно необходимо следить, чтобы карамель не стала чересчур темной, иначе привкус будет с горечью.

Когда капля сиропа будет моментально твердеть в холодной воде, значит, он готов.

Каждое яблоко обмакнуть в горячей карамели и выложить на промазанную маслом пергаментную бумагу.
Сразу же, пока карамель не застыла нужно присыпать яблоки стружкой кокоса или любой другой присыпкой по желанию. Это могут быть любые дробленые орехи, кусочки мармелада и зефира, семечки, хлопья, шоколадная стружка.

Оставить готовые яблоки на час — полтора в холодном месте до окончательного застывания.

Добавить комментарий

    • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
      heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
      winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
      worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
      expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
      disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
      joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
      sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
      neutral_faceno_mouthinnocent
  • Рейтинг@Mail.ru
  • Яндекс.Метрика

Раз в месяц получать новые рецепты по почте,
участвовать в конкурсах и розыгрышах