Клафути с вишней

ягода / все

Фото готового блюда: Клафути с вишней

Клафути с вишней


Ингредиенты:

  • Сахар мелкий – 250 г,
  • Вишни свежие – 800 г,
  • Мука – 120 г,
  • Жирные сливки – 200 мл,
  • Яйца – 4 шт.,
  • Желтки – 6 шт.,
  • Ванильный стручок – 1 шт.,
  • Вишневая алкогольная настойка – 100 мл,
  • Сухари для обсыпки формы,
  • Масло сливочное – 30 г.

Рецепт приготовления клафути с вишней


Ягоды очистить от косточек и поместить в дуршлаг. Поверх сбрызнуть равномерно вишню настойкой и оставить над миской для пропитки.

В отдельной емкости смешать сахар и муку, после чего постепенно прибавлять яйца, отдельно взятые яичные желтки и сливки. Размешивать до образования однородной массы, похожей по консистенции на жидкую сметану.
Туда же прибавить выскобленные семечки из стручка ванили. Оставить тесто в холодильнике не менее чем на два часа.

Форму для выпечки смазать куском сливочного масла, мелкие сухари смешать с сахаром и присыпать поверх масла. Отправить форму в холодильник также на два часа.

По истечении положенного времени включить печь на 200 градусов. Извлечь заготовки из холодильника и влить в тесто сок, который стек с вишни. Перемешать, движениями снизу вверх. 

В охлажденную форму влить часть теста высотой на один палец и отправить в печь на 10 минут. За это время тесто должно загустеть.
Поверх загустевшего теста распределить равномерно вишню и залить оставшимся тестом. Вернуть обратно в печь на четверть часа при той же температуре.
 
Затем необходимо уменьшить жар до 180 градусов и выпекать чуть больше получаса – смотреть нужно на состояние десерта.
Если края увеличились, а нож после протыкания центра остается чистым, значит клафути готов.

Добавить комментарий

    • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
      heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
      winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
      worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
      expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
      disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
      joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
      sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
      neutral_faceno_mouthinnocent
  • Рейтинг@Mail.ru
  • Яндекс.Метрика

Раз в месяц получать новые рецепты по почте,
участвовать в конкурсах и розыгрышах