Шурпа из говядины

говядина азиатская-кухня / все

Фото готового блюда: Шурпа из говядины

Ингредиенты : 6 порций 1ч. 30м.

  • Говядина на кости – 1 кг
  • Морковь – 350 г
  • Чеснок – 3 дольки
  • Перец сладкий – 150 г
  • Масло подсолнечное
  • Картофель – 800 г
  • Лук – 200 г
  • Помидор свежий – 3 шт
  • Паста томатная – 50 г
  • Зелень, специи

Рекомендации к рецепту "Шурпа из говядины"

Традиционно для приготовления шурпы берут баранину, однако, не менее вкусен на говяжьем бульоне с говядиной на кости.


Как приготовить шурпу из говядины в домашних условиях


Шаг 1

Сложить в подходящую кастрюлю куски говядины вместе с костями.
Залить водой полностью, можно прибавить специи и поставить варить бульон, снимая периодически пенку.
На этот процесс понадобится около часа.

Шаг 2

Когда говядина будет сварена, извлечь его и нашинковать на нужной величины кусочки.

Шаг 3

С картошки удалите кожицу. Морковь и картофель нужно нарезать средними брусочками, перец избавить от сердцевины, косточек и нарезать крупными продолговатыми дольками. Томаты необходимо разрезать на четыре части, удалив кожицу.

Шаг 4

В кастрюле с толстым дном обжарить на подсолнечном масле мелкорезанный лук, прибавить ранее нарезанное мясо, картофель и морковку.

Шаг 5

Растворить томатную пасту в небольшом количестве бульона и залить составляющие кастрюли.


Шаг 6

Через 2 минуты прибавить кусочки сладкого перца и томаты.
Перемешать, прибавить специи согласно вкусу, но в составе шурпы непременно должна присутствовать зира.

Шаг 7

Залить все ингредиенты оставшимся подготовленным бульоном и варить после закипания до готовности овощей около 20 минут.

Шаг 8

В конце приготовления в кастрюлю с супом выдавить дольки чеснока и прибавить нарезанную зелень.
Кухня: Узбекская

Добавить комментарий

    • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
      heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
      winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
      worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
      expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
      disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
      joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
      sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
      neutral_faceno_mouthinnocent
  • Рейтинг@Mail.ru
  • Яндекс.Метрика

Раз в месяц получать новые рецепты по почте,
участвовать в конкурсах и розыгрышах