Рулет из картофеля с мясом

рулет в-духовке / все

Фото готового блюда: Рулет из картофеля с мясом

Рулет с мясом и картошкой


Ингредиенты:

  • Картофель – 800 г,
  • Мука – 40 г,
  • Масло сливочное – 80 г,
  • Мякоть говядины – 500-600 г,
  • Яйца – 3 шт.,
  • Головка лука – 1 шт.,
  • Зелень,
  • Соль,
  • Перец черный,
  • Семечки кунжута обжаренные,
  • Масло растительное.

Рецепт рулета из картофеля


Мякоть говядины для начинки нужно использовать отварную, поэтому стоит подготовить мясо заранее. В отварном виде кусок говядины должен получиться весом не менее 300 грамма.

Для теста необходимо отварить в подсоленной воде очищенный картофель, остудить его и перебить в блендере до однородной пюреобразной консистенции. В картофельную массу прибавить сливочное масло, оставив третью часть для начинки, два сырых яйца, муку. Хорошо вымесить картофельное тесто.

Для начинки перекрутить мясо, прибавить в него резанную мелко зелень, специи, остальное сливочное масло и обжаренный на растительном масле резаный лук.

На пергаментную бумагу, смазанную растительным жиром, выложить картофельное тесто равномерным слоем в один сантиметр. Основа для будущего рулета, если смотреть сверху, должна иметь форму квадрата.

Поверх картофеля выложить мясную начинку также равномерно, оставляя по краю по 1,5-2 см без начинки.

Противень смазать маслом, заготовку из картофеля и мяса свернуть аккуратными движениями в рулет. Поместить на противень, перевернув швом вниз.
Разболтать оставшееся яйцо, смазать верх рулета и посыпать кунжутом.
 
Отправить в духовку при температуре 180 градусов и выпекать до появления аппетитной хрустящей корочки, примерно около 40 минут.

Добавить комментарий

    • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
      heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
      winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
      worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
      expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
      disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
      joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
      sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
      neutral_faceno_mouthinnocent
  • Рейтинг@Mail.ru
  • Яндекс.Метрика

Раз в месяц получать новые рецепты по почте,
участвовать в конкурсах и розыгрышах