Рождественская индейка

индейка в-духовке / все

Фото готового блюда: Рождественская индейка

Ингредиенты : 1 тушка 4ч. 0м.

  • индейка целая 3,5 кг
  • сельдерей корень 250 г
  • лук репчатый 1 шт.
  • масло сливочнoe 30 г
  • окорок копченый 150 г
  • каштаны вареные 150 г
  • изюм без косточек 20 г
  • виски 250 мл
  • бульон куриный или на травах 250 мл
  • паприка сладкая молотая 1 ч.л
  • соль по вкусу

Рекомендации к рецепту "Рождественская индейка"

Индейка приготовленная целиком в духовке вполне можно считать одним из "фаворитов" среди праздничных блюд. По популярности это блюдо уступает только поросенка в духовке.

Фото к блюде Рождественская индейка


Как приготовить индейку целиком в духовке в домашних условиях


Шаг 1

Приготовление рождественской индейки начинается с начинки.  Для этого необходимо замочить изюм в виски, порезать лук и корень сельдерея небольшими кусочками. В эту же заготовку пойдут каштаны и копченый окорок.

Если вы купили индейку, не очищенную от внутренностей (сердце, печень и т.д.), то внутренности тоже следует добавить в начинку.

Складываем все ингредиенты в миску, солим. Измельчаем в блендере. Должно получится густая однородная масса.


Шаг 2

Этой массой наполняем потрошеную индейку. С помощью веревки крепко связываем ножки, чтобы отверстие с начинкой было плотно закрыто.

Индейка в противне

Натираем птицу солью и паприкой. Обмазываем сливочным маслом, кладем в довольно глубокий лоток и ставим в разогретую до 240 градусов духовку. Готовим 20 минут.

По истечении этой времени вынимаем индейку из духовки и поливаем бульоном.
Убавляем температуру духовки до 160 градусов и продолжаем готовить птицу примерно 3 часа, периодически поливая образовавшимся соком.

Перед подачей к столу украшаем лимоном и зеленью.

Добавить комментарий

    • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
      heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
      winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
      worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
      expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
      disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
      joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
      sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
      neutral_faceno_mouthinnocent
  • Рейтинг@Mail.ru
  • Яндекс.Метрика

Раз в месяц получать новые рецепты по почте,
участвовать в конкурсах и розыгрышах