Вяленые помидоры

помидоры / все

Фото готового блюда: Вяленые помидоры

Вяленые помидоры в банке

 

Ингредиенты:

 

  • маленькие помидоры,
  • оливковое масло,
  • чеснок,
  • черный молотый перец,
  • приправы,
  • соль.

 

Обычно вяленые помидоры приготавливают под солнцем.

Однако такие условия приготовления не у всех домохозяек имеется, поэтому сегодня мы научим вас сушить помидоры в домашних условиях.

 

Рецепт вяленых помидоров в домашних условиях на зиму

 

Большие помидоры для сушки не годятся, поэтому выбирайте как можно мельче, лучше конечно черри, но они дорого стоят по сравнению с обычными помидорами.

Помойте и разрежьте помидор пополам.

Серединку, жидкая часть и семечки - удалите.

Половинки помидоров приготовленные для сушения

Противень, а лучше решетку, застелите пекарной бумагой.

Плотно и близко друг к другу выложите в нем половинки помидоров.

Немного посолите, поперчите и посыпайте приправами.


В каждую половинку помидоров надо капнуть по две капли оливкового масла.

 

Разогревайте духовку до температуры 100 градусов и на 30 минут поместите в нем решетку с помидорами.

По истечении получаса уменьшайте температуру в духовке до 50 градусов и немного приоткройте дверцу духовки, чтобы влага испарялось.

Оставьте в таком состоянии 3-4 часа.


Не следует пересушить помидоры, они не должны стать сухими ломтиками, в них должно оставаться немного влаги.


После этой процедуры помидоры уменьшаются и становятся вкусными.

Сушеные в духовке помидоры

А сейчас поговорим о хранение вяленых помидоров.


На дно чистой банки заливайте немного рафинированного растительного масла (если есть возможность, тогда используйте оливковое масло), выкладывайте в масло нарезанный лепестками зубчики чеснока и на 1/3 емкости банки выложите вяленые помидоры.


Потом еще масло, если надо, чеснок и снова сушеные помидоры и приправы - так до пополнения банки.

Помидоры можно немного уплотнить в банке руками, но не сильно.

Они полностью должны быть в масле, чтобы не испортились.


Закрывайте банку крышкой и переводите в прохладное темное место.

Их можно хранить до 6-и месяцев.

Вяленые помидоры в банке с маслом

В масле вяленые помидоры по мере настаивания приобретаю вкус выложенных в банку специей, и становятся намного вкуснее обычных вяленных под солнцем, сухих помидоров.

Открытую банку обязательно храните в холодильнике.

 

Вяленые помидоры обычно используют в качестве ингредиентов для салатов, пирогов и пиццы.

Приготовленные этим рецептом помидоры можно использовать также для приготовления бутербродов.

Добавить комментарий

    • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
      heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
      winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
      worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
      expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
      disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
      joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
      sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
      neutral_faceno_mouthinnocent
  • Рейтинг@Mail.ru
  • Яндекс.Метрика

Раз в месяц получать новые рецепты по почте,
участвовать в конкурсах и розыгрышах