Опята маринованные

грибы / все

Фото готового блюда: Опята маринованные

Готовые маринованные опята в банке

 

Ингредиенты:

 

  • грибы опята 1 кг.,
  • соль крупная каменная 2 ст. л.,
  • сахарный песок 2 ст. л.,
  • уксус (9%) 7 ст. л.,
  • лавровый лист,
  • перец черные горошки,
  • вода 1 литр,
  • гвоздика по желанию.

 

Опята берите молоденькие, свежо собранные.

Фотография молоденьких грибов опят

Обычно при приготовлении блюд из опят употребляют только шапки, однако мариновать их можно с ножками (нежные части лучше отрезать).

Чтобы отличит ложные опята от настоящих опят, прочтите страницу "Грибы опята".

 

Рецепт маринования опят на зиму

 

Круто подсолите воду.

Выкладывайте грибы в кастрюлю с холодной подсоленной водой и оставляете на ночь.

 

Утором достаньте грибы из подсоленной воды, хорошенько промываете под проточной водой и ставьте на огонь в кастрюле с большим количеством подсоленной водой.

Варить надо 15-20 минут.

Фотография процесса варки опят в подсоленной воде

Приготовьте маринад.

Смешивайте литр воды, сахар, соль крупный и уксус.

 

Достаньте грибы, ещё раз промывайте холодный водой и выкладывайте в кастрюлю с маринадом.

Добавьте специи.

В маринаде опята варите 25-30 минут.

фотография процесса варки опят в маринаде

После этого закатывайте маринованные опята в стерильные банки.

Переворачивайте закатанные банки крышками вниз, и оставляйте в таком состоянии до полного остывания.

Фотография маринованных опят в банке

Маринованные грибы следует хранить в прохладном месте.

Добавить комментарий

    • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
      heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
      winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
      worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
      expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
      disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
      joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
      sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
      neutral_faceno_mouthinnocent
  • Рейтинг@Mail.ru
  • Яндекс.Метрика

Раз в месяц получать новые рецепты по почте,
участвовать в конкурсах и розыгрышах