Мусака из цветной капусты


Фото готового блюда: Мусака из цветной капусты

Запеканка из цветной капусты


Ингредиенты:


  • цветная капуста 1 средний кочан,
  • говяжьего фарша 300 г,
  • луковицы 2 шт,
  • чеснока 2 зубчика,
  • яйцо 4-5 шт
  • молоко 0,5 л,
  • Соль, перец,
  • Молотая паприка (по желанию),
  • Петрушка, свежая или сушеная,
  • Растительное или топленое масло для обжарки,
  • сливочное масло 50 г ,
  • Сухари панировочные.


Мусака – это запеканка из овощей с мясной начинкой.

На самом деле, мусаку можно приготовить из любых овощей, и даже вегетарианскую.


Рецепт приготовления запеканки из цветной капусты


Разогреть духовку до 200° C.

 

Лук мелко порезать, спассеровать на растительном масле.

Добавить фарш, обжарить вместе с луком, помешивая, до получения мелких комочков.

Мяса не должно быть много.

Можно также приготовить начинку из отварного мяса, наподобие как для блинчиков или пирожков.

 

Посолить, поперчить, добавить паприку, чеснок и петрушку.

Накрыть крышкой и потушить на небольшом огне 20 минут.

 

За это время цветную капусту разделить на крупные соцветия и бланшировать 5 минут в подсоленной воде.

Капусту не отваривать до готовности – лишь бланшировать, чтобы она слегка обмякла.

 

Форму для запекания смазать сливочным маслом, обсыпать панировочными сухарями.

Вполне можно обойтись без панировочных сухарей, тогда получится совсем диетическое блюдо.

Панировочные сухари в форме

Остывшие бланшированные крупные соцветия цветной капусты разделить на более мелкие.

Половину из них выложить на дно формы. На них распределить подготовленный фарш, а поверх него выложить остатки цветной капусты.

 

Молоко смешать с яйцами, посолить, вылить в форму и посыпать сухарями.

Сверху распределить кусочки сливочного масла.

Капуста в форме

Поставить форму в духовку на средний уровень на 40 минут.

Содержимое должно запечься и подрумяниться.

Готовая запеканка в форме

Перед тем, как подавать запеченную капусту на стол, надо вынуть мусаку из духовки и дать слегка остыть, иначе она будет разваливаться.

 

Добавить комментарий

    • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
      heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
      winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
      worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
      expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
      disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
      joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
      sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
      neutral_faceno_mouthinnocent
  • Рейтинг@Mail.ru
  • Яндекс.Метрика

Раз в месяц получать новые рецепты по почте,
участвовать в конкурсах и розыгрышах