Квашеная капуста со свининой

Приступим к подготовке продуктов.

Свинину режем произвольно, кому как нравится.

Морковь нарежьте соломкой, а лук полукольцами.

Разогрейте растительное масло и обжарьте лук с морковью.

Обжарить надо до прозрачного состояния лука.

Вообще-то по рецепту лук, морковь и мясо следует жарить вместе, но в таком случае трудно будет добиваться золотой корочки для свинины.

Именно поэтому, мы сначала обжариваем овощи, и после них в этом же посуде (без овощей) - свинину.

Как только мясо приобретет нужный нам румянец, добавьте обжаренные овощи и тушите ещё 5-7 минут.

Далее добавьте перец, лавровый лист и томатную пасту.

Перемешивайте.

Залейте мясной бульон, посолите и перемешивайте.

Выкладывайте к мясу с овощами квашеную капусту.

Закрывайте крышкой и тушите на медленном огне до готовности мяса.

Подавайте к столу горячим.

По желанию можно посыпать зеленью.