VosMarket » Рецепты закусок » Холодные закуски » Как сушить кальмары в духовке

Как сушить кальмары в духовке

Фото готового блюда: Как сушить кальмары в духовке

Рекомендации к рецепту "Как сушить кальмары в духовке"

Для сушки кальмаров подойдут обыкновенные чищеные замороженные кальмары.
Стоит учитывать, что в процессе приготовления вес кальмаров уменьшается, поэтому для большой компании стоит брать соответствующее количество исходных продуктов.
Приготовленные этим рецептом сушенные кальмары являются отличной закуской к пиве.



Как сушить кальмары к пиве в духовке в домашних условиях

Шаг 1

Кальмары разморозить обычным способом, оставив при комнатной температуре. Вскипятить и остудить нужное количество воды.

Шаг 2

Для рассола всыпать в емкость соль и залить подготовленной водой, размешать до полного растворения.
Желательно получившуюся жидкость пропустить через марлю, сложенную в несколько слоев.

Шаг 3

Поэтапная сушка кальмаров в духовке

Кальмары промыть и нарезать кольцами не слишком тонко, после чего погрузить их в соленую воду.

Шаг 4

Не больше чем через 2,5 минуты вынуть кольца и откинуть на дуршлаг.
Стекать кальмары должны продолжительное время – от 25 минут до получаса.

Шаг 5

Колечки кальмаров нанизать на длинные деревянные шпажки так, чтобы они не соприкасались друг с другом.
По желанию можно притрусить острым молотым перцем. И отправить в духовку конвекционного типа, нагретую до 60-70 градусов, на час.
При этом дверь плотно прикрывать не стоит.

Шаг 6

Готовые домашние сушенные кальмары

Примерно через час убавить температуру до минимума (50 градусов) и досушить до нужной кондиции.

Добавить комментарий

Последние отзывы


Гречка по-купечески

14-03-2020 Nikky
Мясо получилось нежное, вкусное! Спасибо! ...

Яблочный пирог с зефиром

19-02-2020 Татьяна Клевченя
Это не зефир, это меренга. ...

Грибной суп с перловкой

31-01-2020 Гость Ольга
Отличный рецепт. Варю такой супчик не первый год. Единственное, не ...

Петух в вине по-французски

21-01-2020 Николай Николаевич
не волнуйтесь ребята.для вас туда добавят конфеты. ...

Шербет шоколадный с арахисом

08-01-2020 AraVos
И вам спасибо за отзыв))) ...

Шербет шоколадный с арахисом

05-01-2020 ОксаШа
Спасибо за рецепт. Простаивали тарталетки для икры, паштетов, решила ...
Кулинарные рецепты © 2011–2020 VosMarket