Flag of USA
» » » Овощной рататуй

Овощной рататуй

Фото готового блюда: Овощной рататуй

Рекомендации к рецепту "Овощной рататуй"

Рататуй — вкусное, красивое и очень полезное овощное блюдо с необычным названием. Готовится оно в духовке, как правило, из овощей: кабачков, баклажанов, помидоров и болгарского перца, но иногда помимо традиционного для этого блюда набора овощей рататуй делается с картофелем, сыром и даже мясом, также к овощам добавляются различные специи и приправы по вкусу.

Ингредиенты для овощного ратутая

Характерной особенностью этого блюда является необычная нарезка овощей и их красивая укладка в форму для запекания, это делает блюдо аппетитным и непохожим на другие овощные запеканки. По-настоящему летнее и яркое блюдо обязательно порадует своими вкусовыми качествами всю семью во время обеда или ужина.



Как приготовить домашний овощной рататую в духовке

Шаг 1

Сначала нужно приготовить овощную смесь, на которую в дальнейшем будут выкладываться кружочки овощей. Для этого луковицу и чеснок измельчить.

Шаг 2

Болгарский перец порезать на маленькие кубики.

Шаг 3

2 помидора тоже мелко порезать.

Шаг 4

В разогретую с маслом сковороду поместить перец, лук и половину измельченного чеснока. Оставшийся чеснок понадобится в дальнейшем. Обжаривать овощи на большом огне 5 минут.

Шаг 5

Затем к обжаренным овощам положить помидоры, поперчить и посолить по вкусу. Перемешать и на среднем огне тушить овощи 10 минут.

Шаг 6

Через 10 минут овощная смесь для рататуя готова.

Шаг 7

Теперь можно приступать к нарезке овощей. Баклажаны нарезать кружочками не более 5 мм толщиной.

Шаг 8

Точно также нарезать кабачки.

Шаг 9

И оставшиеся помидоры.

Шаг 10

В чашечке соединить 2 столовые ложки масла, размарин, базилик, оставшийся измельченный чеснок, перец и соль по вкусу.

Шаг 11

Намазать форму для запекания маслом. Выложить в форму получившиеся тушеные овощи.

Шаг 12

Сверху в несколько рядов разложить овощные кружочки чередуя кабачки, помидоры и баклажаны. Полить овощи маслом смешанным со специями. Отправить получившийся рататуй в духовку. Готовить при 180 градусах 40 минут.

Шаг 13

По прошествии времени готовый рататуй можно подавать на стол.

Добавить комментарий

Комментариев 2

Гость Юлия 26 ноября 2017 17:31
Как же я люблю готовить это блюдо! И красиво аппетитно выглядит, и вкусно, еще и калорий немного.
Кристина 8 ноября 2017 20:32
Я практически не ем мясо и рататуй - одно из моих самых любимых овощных блюд. Обязательно добавляю кориандр и итальянские травы.

Последние отзывы


Мясной рулет с сыром и яйцом

07-10-2019 Гуля
Спасибо большое за шикарные рецепты. ...

Суп рассольник

24-09-2019 Гость Ольга
Спасибо за отличный рецепт. Приготовила по рецепту, получилось очень вкусно ...

Салат с соленых огурцов

07-09-2019 Магда
Не мог себе представить, что из таких простых ингредиентов получится такой ...

Острый маринованный перец

30-08-2019 Маргарита
А почему Luda сомневается? Разве сорт перца на длительность хранения ...

Шоколадный торт с вишней

21-08-2019 Лариса
Мартин прав Мари! В начале рецепта, в блоке ингредиенты на первой вкладке ...

Шоколадный торт с вишней

21-08-2019 Мартин
Мари, вы просто не внимательно посмотрели начало рецепта. Там в трёх ...
  • Яндекс.Метрика
Кулинарные рецепты © 2011–2019 VosMarket.ru