VosMarket logo
Загрузка...

Рахат-лукум

3 часа
30 мин
Восточная
0,5 кг.
Фото готового блюда: Рахат-лукум

Рекомендации к рецепту "Рахат-лукум"

Рахат-лукум - это восточная сладость, приготовленная из сахара, муки и крахмала. Одним словом варенный в сахарном сиропе фруктовый сок.

После варки лукум режут и обязательно обваляют в сахарной пудре.

Кунжут и кокосовые стружки по желанию, но сахарная пудра обязательна. Цвет лукума зависит от цвета сока, который вы использовали при приготовлении.



Как приготовить восточную сладость рахат-лукум

Шаг 1

Приготовление лукума начинается с желатина, которое надо сварить по рецепту написанному на упаковке.
Используйте как можно меньше воды.

Шаг 2

Далее возьмите крахмал и перемешайте с 100 мл водой, чтобы получить однородный раствор.

Шаг 3

Берём кастрюлю, вливаем туда оставшуюся воду (примерно 300 мл), виноградный сок, сахарный песок и ваниль. Включаем плиту на слабый огонь и ставим кастрюлю.
Постояно премешивая добиваемся того, чтобы сахарные кристалы полностью растворились.
После варим около 3-х минут.

Шаг 4

После варки надо аккуратно добавить приготовленный крахмал в кастрюлю.
Добавить надо таким образом, чтобы не получились комочки.
Опять ставим на слабый огонь и перемешивая варим 15 минут.

Шаг 5

Далее добавляем раствор желатина и сразу же снимаем с огня.
В итоге получается густой и ароматный раствор.

Шаг 6

Берём любую удобную форму и застелем бумагой, которую заранее следует смазать растительным маслом без запаха.
На бумагу высыпаем миндаль и выливаем уваренный сироп.
Сверху можно посыпать кунжутными семечками.

Шаг 7

После этого приготовленный рахат-лукум ставьте в прохладном месте на 3 часа.
Как только лукум остынет, снимите из формы и разрежьте сухим ножом на кубики. Кубики рахат-лукума обязательно надо обвалять в сахарной пудре.

Добавить комментарий

Последние отзывы


Бисквит со сгущенкой

30-05-2021 AraVos
26–30 см. ...

Бисквит со сгущенкой

27-04-2021 Настя
Какой диаметр формы? ...

Жареная крапива

20-04-2021 Stan Nubarashen
С крапивой ясно, есть много похожих рецептов. А вот то, что можно пить ...

Мозги жареные рецепт

18-04-2021 Галина
Да, грамматика хромает ... А рецепт простой - это хорошо! ...

Домашний майонез без яиц

15-04-2021 AraVos
Мы рады, что Вам понравился рецепт. ...

Домашний майонез без яиц

14-04-2021 Гость Елена
Попробовала( яйца закончились в доме),очень даже вкусно получилось.. ...