Рахат-лукум

Фото готового блюда: Рахат-лукум

Рекомендации к рецепту "Рахат-лукум"

Рахат-лукум - это восточная сладость, приготовленная из сахара, муки и крахмала. Одним словом варенный в сахарном сиропе фруктовый сок.

После варки лукум режут и обязательно обваляют в сахарной пудре.

Кунжут и кокосовые стружки по желанию, но сахарная пудра обязательна. Цвет лукума зависит от цвета сока, который вы использовали при приготовлении.



Как приготовить восточную сладость рахат-лукум

Шаг 1

Приготовление лукума начинается с желатина, которое надо сварить по рецепту написанному на упаковке.
Используйте как можно меньше воды.

Шаг 2

Далее возьмите крахмал и перемешайте с 100 мл водой, чтобы получить однородный раствор.

Шаг 3

Берём кастрюлю, вливаем туда оставшуюся воду (примерно 300 мл), виноградный сок, сахарный песок и ваниль. Включаем плиту на слабый огонь и ставим кастрюлю.
Постояно премешивая добиваемся того, чтобы сахарные кристалы полностью растворились.
После варим около 3-х минут.

Шаг 4

После варки надо аккуратно добавить приготовленный крахмал в кастрюлю.
Добавить надо таким образом, чтобы не получились комочки.
Опять ставим на слабый огонь и перемешивая варим 15 минут.

Шаг 5

Далее добавляем раствор желатина и сразу же снимаем с огня.
В итоге получается густой и ароматный раствор.

Шаг 6

Берём любую удобную форму и застелем бумагой, которую заранее следует смазать растительным маслом без запаха.
На бумагу высыпаем миндаль и выливаем уваренный сироп.
Сверху можно посыпать кунжутными семечками.

Шаг 7

После этого приготовленный рахат-лукум ставьте в прохладном месте на 3 часа.
Как только лукум остынет, снимите из формы и разрежьте сухим ножом на кубики. Кубики рахат-лукума обязательно надо обвалять в сахарной пудре.

Добавить комментарий

Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив

Последние отзывы


Шаурма в домашних условиях

30-08-2020 burakovskaya
А мы не в микроволновке, а на сковородке обжариваем свернутую шаурму, ...

Банановый коктейль

27-08-2020 burakovskaya
В одном из самых давних заведений моего города, где готовят неизменно ...

Кaк быстро похудеть

31-07-2020 Алиса
В домашних условиях всегда худела, но у меня не всегда получалось. А тут ...

Шоколадный торт с вишней

02-06-2020 AraVos
Уважаемая Людмила! Вы просто не внимательно посмотрели ингредиенты. ...

Шоколадный торт с вишней

23-05-2020 Людмила
Все очень запутанно не понятно сколько ингредиентов нужно на крем про ...

Оливье классический

04-05-2020 Юра
Классический "Оливье" состоит из совсем иных ингредиентов. А предложенный ...
Кулинарные рецепты © 2011–2020 VosMarket