Название "Каджун" (Cajun) придали этой острой приправе французские переселенцы. Родиной Каджун смело можно считать штат Луизяну, куда в 1755 году французские переселенцы из Канады.
Результатом обмена кулинарными навыками с местным населением стал приправа "Каджун".
В состав каджуна выходят от 4 до 15-и ингредиентов, из котрых обязательнм являются лук и чеснок.
У приправы нет строго определенного рецепта приготовления. При перемешивания с растительном масло, каджун стоновится отличным маринадом для мяса, птицы и морепродуктов.
Каждая дломохозяйка готовить каджун по своему. Для приготовление каджуна в домашних условиях, следует употреблять только сухие ингредиенты.
Рецепт приготовления приправы каджун
