Название "Каджун" (Cajun) дали этой острой приправе французские переселенцы. Родиной Каджун смело можно считать штат Луизиану, куда в 1755 году французские переселенцы из Канады.
Результатом обмена кулинарными навыками с местным населением стала приправа "Каджун".
В состав каджуна выходят от 4 до 15-и ингредиентов, из котрых обязательным являются лук и чеснок.
У приправы нет строго определенного рецепта приготовления. При перемешивании с растительном маслом, каджун стоновится отличным маринадом для мяса, птицы и морепродуктов.
Каждая дломохозяйка готовит каджун по-своему. Для приготовление каджуна в домашних условиях, следует употреблять только сухие ингредиенты.
Рецепт приготовления приправы каджун
