Тесто для вареников

вареники / все

Фото готового блюда: Тесто для вареников

Тесто для вареников


Ингредиенты:


  • яйцо 1 шт.,
  • мука примерно 2 стакана,
  • вода 0,5 ст.,
  • растительное масло 1 ст. л.,
  • соль щепотка.


Рецепт приготовления теста для вареников


Приготовление этого кулинарного рецепта содержит в себе два этапа.

  1. Приготовление легкого теста - первый этап.
  2. Вмешивание крутого теста - второй этап.


Начнем с того, что в миску выливаем все жидкие компоненты рецепта.
Добавляем яйцо, солим.
В миску добавляем также 1/4 часть муки.

Мука с жидкими компонентами теста

Замешиваем жидкое тесто.

После добавляем ещё муки небольшими порциями и вмешиваем тесто ложкой.
Вмешиваем столько, пока не получится тесто, которое можно будет вмешивать руками, то есть до того момента, когда уже ложкой будет не возможно справляться с тестом.

Насыпаете немного муки на стол, вываливаете на эту муку лёгкое тесто.
Тесто пока ещё очень липкое.
Присыпаете тесто мукой и начинаете вмешивать его руками.

Муку досыпаем на стол, и вмешиваем тесто постоянно обсыпая его этой мукой.
Должно получиться крутое, липнущее, но отстающее от рук тесто.

Вмешивание теста

Если тесто будет слишком крутое, то оно будет плохо раскатываться и вариться.
По этому пусть немного липнет к рукам, но отлипать без остатка.

Готовое тесто накрыть миской и оставить "отдыхать" на 20-30 минут.

Тесто в отдыхе

"Отдых" превращает тесто боле эластичной.

Такое тесто очень удобно при лепки вареников.
Даже при длительной варке оно не разваривается, а становится боле вкусным.

 

Добавить комментарий

    • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
      heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
      winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
      worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
      expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
      disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
      joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
      sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
      neutral_faceno_mouthinnocent
  • Рейтинг@Mail.ru
  • Яндекс.Метрика

Раз в месяц получать новые рецепты по почте,
участвовать в конкурсах и розыгрышах